Перед вами простий спосіб, як зварити смачний і корисний компот з яблук і слив на зиму. Взагалі, домашні компоти завжди повинні займати окрему полицю у вашій коморі, так як це відмінна альтернатива магазинним всіляких напоїв, які не можуть похвалитися натуральністю і користю. А якщо в сім'ї є діти, то й поготів потрібно заготовлювати компоти на зиму, самі різні, але завжди смачні і незвичайні. Для компоту підійдуть стиглі або навіть злегка перезрілі плоди. Від їх солодощі залежить кількість цукру, але зовсім без нього не обійтися, адже він виступає консервантом, як і лимонна кислота.
Список інгредієнтів:
1. У рецепті використовується зливу сорту "Ренклод", стигла і солодка, а також невелика кількість кисло-солодкого сливи (аличі). Сливу потрібно перебрати і залишити цілі, не зіпсовані і не гнилі плоди. Хвостики і листя потрібно прибрати, кісточки виймати не потрібно.
2. Яблука миємо і видаляємо насіннєву коробку, нарізаємо на дольки або невеликі шматочки.
3. Складаємо підготовлені сливи і шматочки яблук в підходящу каструлю, ємністю понад 7 л.
4.Насипаємо в каструлю цукор і лимонну кислоту. Замість кислоти можна взяти половинку лимона, видавити сік, нарізати його на шматочки і їх відправити в каструлю.
5. Заливаємо інгредієнти водою і ставимо на вогонь. Після закипання варимо на слабкому вогні хвилин 7-10, постійно помішуючи, щоб упевнитися, що цукор повністю розчинився.
6. Банки для консервування компоту потрібно стерилізувати над парою, кришки ошпарити окропом. Розлийте сливово-яблучний компот на зиму по банкам і закатати. Перекиньте банки з компотом кришками вниз і укутайте ковдрою до повного охолодження. Зберігати заготовки краще в прохолодному, сухому і темному місці.
