Про те, що глід корисний, знають всі. Ми не будемо сьогодні говорити про унікальний складі цієї рослини, оскільки це тема зовсім іншої розмови. Ми поговоримо про те, коли збирати глід і як його сушити в домашніх умовах, щоб тихим сімейним ввечері можна було побавитися смачним і корисним напоєм.
Підходящим часом для збору глоду вважається період його дозрівання - це приблизно з кінця вересня до перших заморозків. Не рекомендується збирати урожай з кущів, які ростуть уздовж магістралей і жвавих автотрас. Плоди необхідно збирати в суху погоду, при цьому зривати треба не окремі ягідки, а грона, якщо, звичайно, це слово можна вжити щодо глоду.
Якщо ви збирали глід з метою його посушити, то цю справу не можна відкладати. Етапу сушки передує підготовчий, що полягає у видаленні плодоніжок, недозрілих, пошкоджених комахами і потемнілих плодів, і ретельного миття ягідок.
Сушити глід можна кількома способами: на сонці, в духовці або в електросушарці.
Розкладаємо підготовлений для сушки глід тонким шаром на шматку тканини, тонкому папері або ж спеціальній сітці. Ми залишаємо ягоди в добре провітрюваному місці на кілька днів, пам'ятайте, що на ягоди не повинні потрапляти прямі сонячні промені. Періодично плоди глоду потрібно перевертати для рівномірного висушування.
Підготовлені для сушіння плоди глоду викладаємо на деко і відправляємо в духовку / електросушарку. При сушінні в духовці періодично необхідно відкривати дверцята, щоб видаляти з шафи зайву вологу, не зайвим буде перемішувати ягідки, щоб забезпечити їм рівномірне висихання. Сушити ягоди слід при температурі не вище шістдесяти градусів. На сушку потрібно декілька годин. Зрозуміти, що ягоди вже готові до тривалого зберігання можна в такий спосіб: стисніть в кулаці жменьку глоду, якщо після вони розпалися на окремі сухі ягідки, то сушку потрібно завершити.
сушений глід можна зберігати в паперових або тканих пакетах або в щільно закупореній скляній банці не більше 2 років. Якщо ви вирішите зберігати глід в поліетиленовому пакеті, то пам'ятайте, що це може привести до дебатів ягідок.
