В середині зими продуктів для кулінарної фантазії стає значно менше. Доводиться готувати з тих овочів, що залишилися в засіках або знайдені на прилавках магазинів. І зазвичай це досить стандартний набір: буряк, морква, картопля, капуста. Звичайно, можна для страв використовувати заморожені овочі, благо в торгових мережах їх асортимент пристойний, але рука все ж тягнеться за свіжими.
І якщо свіжу капусту брокколі або кольорову взимку в магазинах важко знайти, звичайна білокачанна є практично завжди. Ось її і можна використовувати, щоб приготувати просте, не витратне, але дуже смачна страва. Робимо тушковану капусту з сосисками.
Складові:
В даному рецепті використовувалися заморожені морква і зелень. Але повірте, на смакових якостях страви це ніяк не відіб'ється. Можливо, заморожені овочі зроблять його більш соковитим і ніжним.
1. Шаткуємо капусту. Хтось робить це більш професійно, хтось - менше. Робіть так, як виходить саме у вас.
2. Наливаємо трохи соняшникової олії в сковорідку і перекладаємо в неї капусту. Воду можна не додавати. Додаткову рідина дадуть заморожені овочі.
3.Далі прибираємо з сосисок оболонку і ріжемо невеликими кружечками.
4. Слідом кладемо заморожену морква. Поки йде процес готування, вона трохи підтане.
5. За морквиною додаємо заморожену зелень. В даному випадку подрібнений кріп з зеленими пір'ям лука.
6. Все перемішуємо.
7. Кладемо до вже наявних інгредієнтів 2 столові ложки сметани, приблизно стільки ж кетчупу і спеції.
8. Знову перемішуємо і ставимо на плиту на невеликий вогонь.
Капусті, щоб приготуватися, потрібно трохи більше часу, ніж іншим овочам. Тому тушкуємо її до тих пір, поки не стане м'якою 30-35 хвилин. В результаті виходить блюдо два в одному: і м'ясо, і гарнір у вигляді капусти.
Але краще все-таки до тушкованої капусти з сосисками подати окремий гарнір: рис, гречку або відварну картоплю.
