Для любителів всіляких страв з капусти пропоную безпрограшний варіант - капуста, тушкована з грибами в духовці. Звичайно, можна загасити капусту і на сковороді, але через сильне вбирання масла готову страву виходить занадто жирним або ж пригорає. Як варіант - трохи обсмажити на сковороді, щоб капуста "карамелізуватися", а потім відправити доходити в духовку. Виходить дуже смачна закуска.
Список інгредієнтів:
1. Візьміть середній качан капусти, промийте його під краном і струсіть зайву воду. Половинку качана дрібно наріжте, качан викиньте. Якщо капуста дуже жорстка, можна злегка її придушити руками.
2. Середніх розмірів цибулину наріжте дрібно, гриби помийте і наріжте середніми шматочками. У рецепті використовуються печериці.
3. На сковороді розігрійте рослинну рафіновану олію. Перекладіть в сковороду капусту і обсмажуйте її на слабкому вогні.
4. Не забувайте постійно перемішувати капусту, так як вона добре вбирає рослинне масло і швидко може почати підгоряти, в процесі перемішування підсолити.Через хвилин 7-10 вона придбає карамельний відтінок.
5. Викладіть капусту в форму для запікання, яку попередньо змастіть вершковим або рослинним маслом. Зверху викладіть нарізані печериці з цибулею - їх також потрібно підсолити.
6. Змішайте м'ясний або овочевий бульйон з томатною пастою, якщо немає бульйону - підійде звичайна вода. Залийте томатним соусом капусту з грибами, покладіть кілька лаврових листочків.
7. Готову капусту з грибами можна подавати відразу, як самостійну страву або як доповнення до гарніру, м'яса або риби. Перед подачею можна прикрасити гілочкою свіжої петрушки.
