Якщо ви ще не знаєте, то авокадо - це фрукт. Ось такий от незвичайний і незвичний для нас фрукт, який повністю потрапляє під характеристику овоча. Деякі його вважають навіть горіхом, але це, як ви вже зрозуміли, не так.
Авокадо є екзотичним плодом, але на відміну від багатьох привізних «пластикових» фруктів і овочів, він багатий вітамінами і мікроелементами. Завдяки щільному шкірці і тому, що авокадо збирають злегка не дозріли, він відмінно переносить транспортування і не потребує обробки хімікатами. Навіть якщо фрукт був чимось обприскати, то його м'ясиста шкірка не пропустить шкідливу хімію, а так само не дасть випаровуватися волозі і чудово збереже всі корисні речовини. Можна сказати, цей заморський продукт потрапляє на наш стіл в натуральному і природному вигляді.
Особливістю авокадо є його жирність, Її можна відчути як при обробленні плода, так і покуштувавши шматочок. Можна сказати, що авокадо може замінити масло - його нерідко використовують в якості намазки на хліб або заправки для салату. Та й салат з авокадо не потребує оливковій або соняшниковій олії, для смаку його можна збризнути соком лимона або лайма.
Оскільки даний фрукт корисний, але жирний, вживати його треба обережно, особливо тим, хто сидить на дієті. Це тільки на смак він схожий на огірок, а по калорійності і харчовому складу істотно відрізняється.
У ста грамах свіжого авокадо міститься близько 160 калорій. Калорійність одного плоду можна приблизно, без ваг, вирахувати так: зважте в магазині авокадо. Відніміть від цієї цифри 30 грам (вага кісточки і шкірки) і отримаєте чистий вихід м'якоті. Один авокадо важить 180-220 грам.
Також в ста грамах авокадо міститься 2 грами білків, на частку яких припадає 8 калорій, 14,7 грамів жирів, на частку яких припадає 132 калорії і 1,8 грамів вуглеводів, на частку яких припадає 7,3 калорії.
Крім цього, в основний склад входять: вода (73 гр), харчові волокна (7 гр), насичені жирні кислоти (2 гр), моносахариди і дисахариди (0,5 гр), крохмаль (0,1 гр) і зола (1 , 5 гр).
Якщо говорити про харчову цінність авокадо, то основними вітамінами, що містяться в авокадо, є: вітамін C (10 мг), холін (14,2 мг), вітамін B5 (1,389 мг) і вітамін PP ніаціновий еквівалент (1,7 мг). У менших пропорціях також присутні: бета-каротин, вітамін A, всі вітаміни групи В і вітамін К.
У авокадо високий вміст макроелементи калію (485 мг), а також фосфору (52 мг) і магнію (29 мг). З мікроелементів у великій кількості присутні залізо, цинк і марганець.
