З кукурудзи роблять багато різної смакоти, але найвідоміший кукурудзяний продукт, звичайно, попкорн. Найвідоміший - і найпростіший у приготуванні, але тільки за умови, що у вас є правильно висушені зерна особливої склоподібної кукурудзи. Якщо немає, то найпростіше, що можна приготувати з кукурудзи звичайного сорту - варені качани. Для них підійде будь-який "корн".
Молоденькі кукурудзяні зерна швидко варяться у воді, а варені качани смачні і красиві навіть при самій невигадливій подачі - викладені на блюді і посипані крупною сіллю.
Складові:
Загальний час приготування - 30 хвилин. Кількість порцій - 2-3.
1. Щоб вибрати смачну кукурудзу потрібно трохи в ній розбиратися. По-перше, молода кукурудза має світлі зерна, найчастіше має невеликі качани. По-друге, щоб придбати саме цукрову кукурудзу, її необхідно спробувати, відколи одне зернятко, і ви відразу зрозумієте, солодка вона чи ні. Наступне на що варто звернути увагу, це на листя. Не купуйте кукурудзу без листя! Якщо їх немає, це може говорити про те, що вона була опрацювала і листя почорніли.
2.Акуратно очистіть кукурудзу від листя. Викладіть кілька внутрішніх листків на дно каструлі, туди ж додайте і рильця. Початки розламайте на 2 - 3 частини. Якщо каструля велика, можна і не ламати, а варити цілком.
3. Залийте все водою і поставте на плиту на великий вогонь. Молода кукурудза вариться всього 5 - 10 хвилин. Старі качани варяться набагато довше 2-3 години.
4. Перевіряйте кукурудзу на готовність. Проколіть зерна ножем або виделкою, якщо ви можете зробити це без праці, кукурудза готова.
5. Перед подачею добре посоліть качани, викладіть на тарілку і прикрасьте зеленню. Блюдо готове!
