В користь меду ніхто не сумнівається. Неодноразово було доведено, що мед допомагає при застуді, ефективний він при кашлі. Бажаючим схуднути приходить на виручку мед з корицею. Ну а ті, кого не турбують проблеми зайвої ваги, можуть побалувати себе шматочком медового тортика. Слід зазначити, що найціннішими властивостями володіє тільки натуральний мед. На жаль, в даний час деякі пасічники женуться нема за якістю продукту, а за обсягом. В результаті несумлінності стало досить легко натрапити на підробку і під виглядом меду придбати те, що медом навіть не пахне. Сьогодні ви дізнаєтеся, як визначити якість меду в домашніх умовах.
Ідеальним варіантом буде визначити якість меду ще під час покупки, тоді ви можете захистити себе не тільки від зайвих витрат даремно, але і від покупки, яка не принесе вам ніякої користі. Відомо що деякі, щоб збільшити обсяги меду просто-напросто годують бджілок цукром. Такий мед за смаковими якостями практично не відрізняється від квіткового, проте по корисним властивостям він явно відстає. Існує кілька рекомендацій щодо вибору меду, з ними ми вас вже знайомили раніше, проте не зайвим буде їх повторити. Отже, визначити якість продукту бджільництва можна за наступними критеріями:
колір
Колір меду залежить від його сорту і може варіюватися від світло-жовтого до коричневого. Квіткові сорти зазвичай світлі, липовий мед має бурштиновий колір, ну а гречаний мед видає коричневий колір. При цьому мед повинен бути прозорим, без осаду, якщо продукт мутний, то це говорить про те, що в ньому є добавки. Нерідко в меді зустрічаються продукти бджільництва - бджілки, шматочки сот, вас це не повинно насторожувати, оскільки це вірна ознака високої якості меду.
аромат
Натуральний мед має явну запахом, який не сплутати ні з яким іншим. Якщо ж медок характеризується злегка вловимим ароматом, то, найімовірніше, перед вами продукт з додаванням цукру.
в'язкість
Встановити якість меду можна і по його в'язкості. Зачерпніть ложечкою мед і піднімайте її над площиною, натуральний мед буде тягнутися безперервної ниткою і утворює на поверхні меду повільно розтікається гірку.
консистенція
Той, хто хоча одного разу пробував натуральний мед, підтвердить, що продукт мав ніжну консистенцію. Візьміть крапельку медку і спробуйте його розтерти між пальцями. Якщо продукт вбрався, то це є вірною ознакою його високої якості, підроблений мед при подібній маніпуляції скачається в грудочки.
смак
Ну і звичайно ж, натуральність продукту можна встановити покуштувавши медку. Справжній мед має терпкувато-солодкий смак. Трохи посмакуйте мед, якщо вас пригостили натуральним продуктом, то у вас обов'язково зачинившись в горлі.
Якщо ви не довіряєте своїм органам почуттів, а звикли покладатися тільки на результати досліджень, то визначити якість меду в домашніх умовах можна і досвідченим шляхом.
Помістіть ложечку меду в підігріту воду. Якщо бджолиний нектар розтанув за короткий час, а не лежить грудкою на дні чарки, то в якості продукту можете не сумніватися.
Чай з медом - не тільки смачний напій, але і відмінний метод визначення якості медаЕслі ви опустіть ложку меду в чай, то натуральний продукт негайно забарвиться в темний колір.
Відомо, що від кашлю можна позбутися, якщо пройти курс лікування молоком з медом. Однак це допоможе не тільки вилікувати недугу, а й визначити якість меду. Так, якщо додати в молоко ненатуральний медок, воно згорнеться.
Візьміть шматочок промокашки або серветки і нанесіть на неї трохи меду. Через пару хвилин погляньте на зворотну сторону паперу. Якщо було виявлено водянисте плямочка, то доведеться констатувати низьку якість меду.
Наповніть склянку теплої водою і розчиніть у ньому чайну ложку меду. Після цього додайте в рідину пару крапель йоду. Якщо через кілька хвилин вода в склянці забарвиться в синій колір, то це вказує на те, що в меді міститься крохмаль.
Замість йоду в воду з медом можна додати оцет. Це дозволить визначити чи містить продукт крейда. Як правило, при наявності сторонніх домішок вода в склянці починає шипіти і вирувати.
Може визначити якість меду і шматочок черствого хліба. Опустіть хліб в ємність з медом. Якщо хліб через кілька хвилин став м'яким, то доведеться визнати, що мед ненатуральний.О якості меду можна судити, намазав його на шматок хліба. Як правило, натуральний продукт лягає рівним шаром, не капає з країв і досить швидко перетворює м'який хліб в твердий.
Наповніть столову ложку медом і нагрівайте її над вогнем. Натуральний продукт обвуглиться, мед, що містить домішки, запалиться.
Крапельку меду розмажте на шматочку не надто щільного паперу і проведіть по ньому хімічним олівцем. Поява синіх розлучень повідомляє про те, що в меді міститься борошно або крохмаль.
Якщо ви не бажаєте проводити експерименти, то можете просто залишити медок в спокої на кілька місяців. Час зробить все за вас! Так, якщо через пару місяців мед почав загусати і кристалізуватися, то це говорить про те, що продукт натуральний. Якщо ж мед залишився рідким навіть через півроку, значить, він містить велику кількість фруктози. У разі, якщо мед не загус, а розділився на два шари - рідкий і густий, то будьте впевнені, що ви придбали невизревшій продукт. Він, звичайно, не представляє небезпеки для здоров'я, проте характеризується коротким терміном придатності.
Впевнені, після всього сказаного вам не важко буде визначити якість меду, а в разі потреби вам легко вдасться вивести продавця-пасічника на чисту воду.
