Як очистити яблука від воску

З давніх-давен на Русі яблука вважалися самим смачним і корисним фруктом. Навіть свято Преображення Господнього прозвали в народі Яблучним Спасом. І це цілком справедливо. Адже в складі яблук містяться антиоксиданти, які уповільнюють процеси окислення; пектин, що прискорює виведення шкідливих речовин; таніни, що запобігають проблеми з серцево-судинною системою. У них є майже все, що потрібно нашому організму: від вітаміну С і йоду до натуральних кислот.

Але всі ці міркування про незвичайну користь яблук в повній мірі застосовні лише до фруктів, вирощених у власному саду. Більшість покупних, особливо імпортних, примірників містять в своєму складі крім вітамінів і мікроелементів ще й зовсім некорисні для нашого здоров'я речовини, які застосовують виробники в процесі вирощування та зберігання.

Наприклад, обробка воском надає яблукам товарний вигляд і сприяє їх тривалому зберіганню. Натуральний віск застосовувався для збереження фруктів ще кілька століть назад, і, природно, він не може принести шкоди організму людини. Однак проблема полягає в тому, що в наші дні воскірованіе проводиться аж ніяк не природнимиречовинами, а штучно отриманими продуктами нафтопереробки (поліетиленом, ефірами або мікрокристалічним воском). Такі речовини просто небезпечні для здоров'я, так як вважаються канцерогенами.

Що ж робити, якщо фруктів хочеться, а широкого вибору на прилавках магазинів, особливо взимку, не спостерігається? Звичайно, краще вживати яблука разом з шкіркою, на яку припадає до 70% всіх корисних речовин. Але ж шкурка оброблена шкідливим штучним парафіном, що містить ароматичні вуглеводні, вкрай негативно впливають на наш організм. Значить, його слід обов'язково видалити. Ось кілька можливих варіантів.

• Якщо ви не готові пожертвувати задоволенням від вживання яблука разом з шкіркою, тоді слід його ретельно вимити щіткою з обов'язковим використанням гарячої води і мила, краще господарського.
• Ще один спосіб - опустити яблуко на кілька секунд в окріп і потім відразу ретельно стерти розплавився парафін паперовим рушником.
• Щоб найбільш повно видалити канцерогени з яблук, фахівці рекомендують після механічної обробки додатково замочувати їх в холодній воді не менше ніж на годину.Вважається, що вода частково забирає шкідливі речовини. Особливо актуальна ця порада при вживанні фруктів дітьми і алергікам.
• Однак перші три способи не гарантують повного видалення з шкірки всіх небезпечних для здоров'я елементів, так як частина їх вбирається глибоко в пори. Найбезпечніший для здоров'я варіант - просто очистити фрукт. Тим більше що імпортні яблука обробляють різними хімікатами аж до самого збору врожаю, і природно, що велика їх частина залишається в шкірці.

Важливо! Щоб зберегти в яблуках максимальну кількість корисних речовин, користуйтеся при чищенні ножем з нержавіючої сталі і після обробки негайно вживайте їх в їжу.