Як зберігати кокосове масло

Кокосове масло на ринку з'явилося не так давно, але вже відмінно зарекомендувало себе як косметичний засіб для догляду за волоссям і проблемною шкірою. Хоча в Східній Азії, де його найчастіше і роблять із м'якоті справжнього кокоса, його використовують і в їжу, замінюючи їм соняшникова та навіть оливкова олія.

Тим часом багато панянки ще не настільки просунуті, щоб заправляти кокосовим маслом салати, а ось маски для волосся роблять з превеликим задоволенням. Для цього і купують кокосове масло в аптеці, супермаркеті або замовляють через Інтернет.

Але, обзавівшись заповітної пляшкою, багато хто задається питанням: як зберігати кокосове масло в домашніх умовах, щоб воно не втратило тих властивостей, якими володіє?

Корисні властивості кокосового масла

• До складу кокосового масла входять полінасичені кислоти: олеїнова, ліноленова, арахідонова, капріновая, стеаринова, міристинова, пальмітоіновая, які потрібні організму для його нормального функціонування.
• Це масло багате кальцієм, фосфором, вітамінами Е, А, С.
• Масло нормалізує рівень холестерину в крові.
• Воно володіє протигрибковим, противірусну і протизапальну властивість.
• З його допомогою лікують дерматити та екзему.
• Кокосові маски роблять волосся м'яким і слухняним.
• Кокосове масло покращує стан сухої шкіри. Воно підвищує її пружність і еластичність.
• Вживання кокосового масла сприяє зменшенню ваги.
• Особливих протипоказань для його застосування немає, але при індивідуальній непереносимості від нього варто відмовитися.

Як вибрати якісне кокосове масло

• Кокосове масло варто купувати у перевірених продавців: у великих магазинах, в аптеці, в спеціально відведених для цього точках.
• Відпочиваючи в тих країнах, де росте кокос, не варто купувати кокосове масло у вуличних торговців, що спеціалізуються на збуті національних сувенірів, а також і цього масла, розфасованого в притягають погляд красиві ємності. Найчастіше саме за тару і призначається ціна, а якість масла може бути далеким від стандарту.
• При покупці варто звернути увагу на колір масла. Воно може бути світлим, майже прозорим або ж мати світло-жовтий солом'яний відтінок. Це залежить від способу його виготовлення, так як кокосове масло виробляють методом холодного віджиму (пресування) або гарячого.Тобто воно може бути як рафінованим, так і нерафінованою.
• Нерафінована олія виробляють методом віджиму внутрішньої м'якоті кокоса. При цьому виходить зовсім небагато сировини. Але воно багате всіма корисними мікроелементами, що входять до складу кокоса, а також має приємний аромат, властивим свіжому кокосу. Звичайно ж, воно й коштує дорого.
• Рафінована кокосова олія виробляють гарячим способом. З тієї ж кількості кокосів його виходить набагато більше. Воно не має тим запахом, який є у нерафінованої олії, та й корисних речовин в ньому трохи менше. Тому воно і коштує дешевше.
• Потрібно звернути увагу на консистенцію масла, при цьому враховуючи температуру в приміщенні, в якому воно знаходилося безпосередньо перед покупкою.
• Справа в тому, що температура плавлення кокосового масла + 25 °. Тому остигле масло матиме густувату, можливо, неоднорідну консистенцію, що складається з різного розміру грудочок. А тепле масло рідке і прозоре.

Купивши кокосове масло, багато хто замислюється над тим, чи потрібно прибирати його в холодильник або ж можна залишити при кімнатній температурі.

Як правильно зберігати кокосове масло

Щоб кокосове масло зберегло всі свої корисні властивості і не згіркле, потрібно створити для нього ідеальні умови зберігання.

На якість масла при цьому впливає світло, температурний режим, повітря і, звичайно, тара, в якій воно зберігається.

світло

Будь-який продукт на світлі псується. І масло не виняток. Тому потрібно подбати про те, щоб на нього не потрапляло світло - ні сонячний, ні електричний. Значить, ємність з маслом повинна стояти в шафці з дверцятами, що закриваються або в холодильнику.

температура

Незважаючи на таке розходження в температурному режимі, масло можна зберігати як в кімнаті, так і в холодильнику. Але обмеження все ж є. У кімнатних умовах масло може стояти без втрати своїх властивостей, якщо температура в приміщенні не піднімається вище 18 °, тому що спека кокосовому маслу протипоказана, як, втім, і холод.

У холодильнику підтримується плюсова температура - до + 5-6 °, і це хороші умови для зберігання масла. А ось в морозильній камері його зберігати не можна.

Тара

Якщо масло знаходиться в фабричній упаковці - скляній пляшці, ампулі або бульбашці, його не потрібно переливати в іншу ємність.

Але іноді масло налито в невідповідну тару, наприклад в нещільно закривається пляшечку. Тоді його потрібно перелити в іншу ємність з герметичною кришкою або пробкою. Головне, щоб всередину не було доступу повітря, так як при контакті масла з киснем воно буде окислюватися. Якщо масло буде зберігатися у відкритій тарі, то воно згіркне.

Скільки зберігається кокосове масло

Про терміни зберігання кокосового масла повинна бути інформація на упаковці. І її потрібно дотримуватися.

Зазвичай термін зберігання становить 1 рік. Але це не означає, що рівно через 12 місяців масло потрібно викинути, тому що якщо воно коштує в холодильнику, то може зберігатися набагато довше, ніж те, яке знаходиться в кімнаті.

Також враховують і цілі, для яких це масло куплено, так як для зовнішнього застосування терміни зберігання більш лояльні, ніж для вживання всередину.

При зберіганні звертають увагу на зовнішній вигляд масла. Якщо воно змінило колір, ставши яскраво-жовтим, або з'явився неприємний запах, їм користуватися не можна. По крайней мере, в лікувальних і косметичних цілях. А ось в побуті воно може ще стати в пригоді, так як кажуть, що воно є відмінним полиролем для меблів.

Але щоб не викидати кокосове масло, у якого вийшов термін придатності, не потрібно купувати його занадто багато. Адже воно коштує не копійки!

Краще кожен раз використовувати свіже, ніж журитися про викинутих на вітер гроші і зіпсованому продукті.