Як зберігати кешью

Горішки кешью допомагають урізноманітнити раціон і поповнити організм безліччю вітамінів і мікроелементів. Їх плоди не тільки смачні, але і корисні: вони покращують метаболізм, знижують рівень холестерину і зміцнюють імунну систему.

Кешью - продукт недешевий, тому їх слід правильно зберігати, щоб не витрачати додаткові суми.

Як правильно вибрати кешью для зберігання

Горіхи продаються в сирому і солоному вигляді. Нерідко вони вже обсмажені, з'єднані з медом і шоколадною глазур'ю. Такі горіхи краще купувати в незначній кількості, щоб з'їсти відразу. Якщо вони в упаковці, то термін придатності вказаний на ній. Правда, після розривання пакетика кешью потрібно вжити в їжу протягом доби, навіть якщо покласти в холодильник.

Кешью, прокидається сіллю, також не повинні довго залежуватися. Зберігати їх більше кількох днів не можна. Якщо горіхи не з'їдять, їх потрібно накрити і поставити в місце прохолодніше.

Для тривалого зберігання підходять сирі горіхи. При виборі плодів слід звернути увагу на їх цілісність. Купувати варто тільки горіхи неушкоджені, незасохшіе, несморщенние і без слідів цвілі.На плодах не повинно бути маслянистості, плям, які свідчать про зараження грибками.

Як і скільки часу зберігається кешью

Для успішного збереження кешью на тривалий час слід пам'ятати про три основні речі:

• Горішки люблять приміщення темні і прохолодні. Оптимальна температура для зберігання кешью становить від 16 до 18 градусів зі знаком плюс. Не можна тримати кешью в освітлених місцях. Надлишок світла зменшує термін їх придатності. Під впливом сонячних променів горіхи перетворюються в гіркий продукт, є який неможливо.
• Бажано, щоб вологість повітря не перевищувала 85%.
• Для зберігання кешью вибирають контейнер з кришкою, що захищає від надходження всередину свіжого повітря. Він може бути пластиковий або скляний. Зберігати горіхи в відкритому вигляді не варто, оскільки вони швидко почнуть гірчити, стануть маслянистими і неїстівними.

Виконання таких умов допоможе зберегти плоди не менше місяця.

Можна помістити кешью в холодильник. Вони не втратять свіжості 2-3 місяці. Якщо забезпечити горіхів вакуумну упаковку, вони збережуться не менше півроку.

Корисні поради по зберіганню кешью

Успішно зберегти горішки допоможе виконання таких правил:

• Коли кешью зберігаються в холодильнику, їх слід ізолювати від інших продуктів харчування, особливо від копченостей і вже готових страв.
• У ємність з кешью годі було додавати інші горіхи. У різних їх видів свої терміни зберігання. Тому ті горіхи, які псуються швидше, прискорять розвиток процесів гниття в усій сукупності інших.
• Якщо в ємність з кешью потрапила волога, плоди потрібно висипати і просушити. Тільки після цього їх можна насипати назад в тару.
• Коли в кешью завелися комахи або на поверхні з'явився наліт, вживати їх в їжу більше не варто. Промивання не поверне горіхів якість. Тому правильне рішення - відправити плоди в сміттєву корзину.

Перед кожним вживанням, особливо після тривалого зберігання, горіхи не завадить уважно оглянути і понюхати. Якщо зовні вони не змінилися, але з'явився незвичний запах, нехарактерний смак, такі кешью шкодувати не можна. Доведеться їх викинути.

Основне в зберіганні кешью - захист їх від впливу високих температур. Горіхи не можна тримати не тільки поблизу штучних теплових джерел, а й в приміщенні, де вище 18о.При високих температурах кешью псуються дуже швидко.