Ікра в усі часи вважалася делікатесом. На жаль, сьогодні багатьом не по кишені побалувати себе червоною і чорною ікоркою. Однак не слід впадати у відчай, адже більш дешеві сорти ікри часом лише трохи поступаються за смаковими і цінних характеристикам лососевої і осетрової ікра. Сьогодні ми поговоримо з вами, дорогі відвідувачки нашого порталу, про користь ікри минтая, розповімо також про її калорійності, а також випадках, коли від подібної страви доведеться відмовитися.
Минтай - риба, зараховують до класу тріскових. Мешкає цей вид в холодних водах північних морів і океанів, так можна зустріти минтай в Японському, Баренцовому, Охотському, Беринговому морях, а також у водах затоки Монтерей. Особи минтая не перевищують в довжину 90 сантиметрів, середня вага рибки - 4 кілограми, а тривалість життя - не більше 15 років. У 3-4 роки рибка досягає статевої зрілості і готова до метання ікорки. Залежно від ареалу нерест може починатися у різний час, навіть в листопаді.
Ікру минтая вживають як в смаженому, так і у відварному вигляді. Нерідко її використовують в якості добавки до рибних супів і соусів. Але особливою популярністю користується консервована ікра минтая, яка сьогодні в багатому асортименті представлена на прилавках магазинів.Така ікра стає смачним інгредієнтом бутербродів і різних закусочек.
Склад ікри минтая дивний, в ікоркою було виявлено велику кількість вітамінів групи А, В, С, а також Е і РР. Міститься в продукті фосфор, залізо, натрій, магній, калій, молібден і маса інших необхідних організму макро- і мікроелементів. Крім зазначеного насичена ікра минтая легкозасвоюваними білками природного походження, а також поліненасиченими жирами.
При такому цінному складі продукт вважається досить низькокалорійним - енергетична цінність 100 грамів ікри становить близько 132 ккал.
Вище ми повідомили про склад ікри минтая, саме він і обумовлює корисні властивості продукту.
Високий вміст білка в ікрі не тільки робить її продуктом, що сприяє одужанню хворих, але і дарующімі заряд бадьорості і сил.
Корисна ікра при атеросклерозі і захворюваннях серцево-судинної системи, багато в чому завдяки тому, що в ній містяться поліненасичені жири.
Ікра минтаю вважається відмінною профілактикою захворювань, пов'язаних з дефіцитом мінералів, незамінна вона при порушеннях роботи щитовидної залози.
Продукт обов'язково слід включити в раціон дітей, які страждають недокрів'ям.
Ну і нарешті, регулярне вживання ікри минтая зміцнює зір, підвищує імунітет і сприяє виведенню шлаків з організму.
При своїй очевидною користь ікра минтая в деяких випадках може виявитися шкідливою. Відмовитися від вживання ікри слід при індивідуальній непереносимості ікри і морепродуктів. В силу високого вмісту солі зловживання консервованої ікрою протипоказано при гіпертонії. Ну і звичайно, навіть якщо немає явних причин для відмови від ікорки, не забувайте про те, що в усьому і завжди важлива міра, інакше продукт замість користі принесе вашому організму тільки шкоду.
Дорогі відвідувачки нашого порталу, можливо, вам відомі властивості ікри минтая, про які ми не згадали. Ми будемо вдячні, якщо ви доповніть цей текст своїми знаннями, залишивши коментар під постом. Ви також можете ділитися своїми перевіреними рецептами приготування ікорки. Впевнені, ваш досвід буде корисний всім без винятку читачкам онлайн-журналу onwomen.ru
