Барвистий, прозорий, як сльоза і надзвичайно ароматний гранатовий лікер - чудовий напій для прекрасної половини людства. При всій його красі в ньому міститься не більше 18-25% спирту, тому подавати лікер можна для душевної бесіди в колі подруг.
Настоюється напій протягом 25-30 днів, а зберігається близько 2-3 місяців в холодильнику, тому ви можете відразу заготовити кілька ємностей про запас. Гранатовий лікер - бездоганно зіграє в дуеті з легкими овочевими або середземноморськими салатами на романтичній вечері.
Вам будуть потрібні:
1. Вибирайте плід граната з уже завянувшімі квітковими бутонами, але обов'язково натисніть на нього - він не повинен бути м'яким, інакше зерна в ньому вже стали непридатними в їжу. Розріжте зверху плід до середини хрест-навхрест, а потім розламати його над раковиною або в глибокій ємності, щоб було менше бризок. Акуратно витягніть гранатові зерна на блюдце, намагаючись видаляти всі пленочки - вони гірчать.
2. Приготуйте баночку і всипте в неї промиті гранатові зерна. Залийте їх горілкою, закрийте щільно кришкою і помістіть в темно місце на тиждень. За цей час горілка "витягне" з зерен і колір, і аромат.
3. Через тиждень ви побачите, що напій став вишуканішим.
4.Саме в цей момент процідіть його через ситечко, видаляючи віддала своє зерна.
5. Додайте в напій цукровий пісок - варіюйте його кількість від стиглості обраного вами граната. Якщо плід був кислуватим, то всипте трохи більше цукру. Закрийте кришкою ємність і збовтайте її вміст так, щоб цукор повністю в ньому розчинився. Помістіть напій в темне місце ще на 2-3 тижні до повного насичення. За бажанням можна додати трохи лимонної кислоти - на кінчику ножа. Вона злегка освітлити колір і додасть легку кислинку, якщо плід граната був солодким.
Подавайте гранатовий лікер на стіл охолодженим разом із солодощами та цукерками.
