Тонізуючий напій з какао-бобів був відомий ще ацтекам, а після завоювання конкістадорами старої Мексики він потрапив до Європи. Правда, старовинний гарячий шоколад має мало спільного з тим напоєм, який ми сьогодні замовляємо в кафе або робимо вдома. Звичайно, загальним в ньому є основа з какао, але на відміну від шоколаду ацтеків сучасний напій солодкий і м'який на смак, тому що в ньому крім какао-порошку використовується молоко, вершки, цукор і все ті смакові добавки, які присутні в твердих плитках.
Затишнішим смак шоколаду зробить ваніль, більш пряним - кориця, ну а якщо ви хочете гострих відчуттів, додайте в гарячий напій сушений стручок перцю чилі.
складові:
1. В першу чергу готуємо потрібні інгредієнти.
2. Шоколад ламаємо на шматочки і поміщаємо на водяну баню.
3. Варимо на середньому вогні аж до того моменту, коли шоколад повністю розтане. Дуже важливо постійно помішувати його.
4. Вливаємо до розтопленого шоколаду молоко і починаємо активно перемішувати. Цукор додаємо за бажанням.
5.Коли маса стане однорідною, напій вже можна знімати з вогню. Якщо він вийде занадто густим, варто додати пару ложок кип'яченої води.
6. Ніжний і приємний на смак гарячий шоколад пора розливати по склянках. За смаком можна приправити напій ваніллю або корицею і прикрасити пелюсткою м'яти.
