А ви пробували пироги з брусницею? Якщо немає - багато втратили. Яскравий колір, приємна кислинка і вітаміни, всім цим можна балуватися круглий рік, адже заморожені ягоди завжди в крокової доступності в торговій мережі.
Солодкий пиріг на швидкій пісочної основі можна віднести до розряду швидкої випічки. За смаком доведеться і дорослим і дітям. Цей покроковий фото рецепт вам в помощь!
складові:
Для пісочного тіста:
Для начинки:
1. Швидше за все пісочне тісто можна приготувати з використанням подрібнювача або комбайна. Закладаємо в чашу пшеничне борошно, шматочки вершкового масла і цукровий пісок. Пара секунд - і крихта готова!
2. Залишається влити молоко і сирі яйця і вимісити тісто, працюємо вже руками. Бажано грудочку тесту охолодити, помістивши в пакет або харчову плівку.
Потім тісто розкачати за допомогою качалки, розмір пласта трохи більше діаметру форми. Форма повинна бути змазана або вистелена папером.Силіконову форму годі й змащувати і не вистилати. Дуже красивим буде пиріг у вигляді серця.
3. Сформувати бортики і насипати квасоля або інші бобові. Розігріти духовку. Випікати 15 хвилин при температурі 200 градусів.
У той час як печеться пісочна основа, приготувати начинку. Чисті ягоди брусниці залити окропом прямо в чаші комбайна, перемолоти і процідити через сито. Відміряти 400 мл брусничного сиропу і перемішати з цукром.
4. Для заливки в окремій чашці змішати з допомогою віночка сметану і яйця. Надіслати все в брусничну масу, перемішати до однорідного стану.
5. Брусничну заливку вилити в гарячу пісочну основу з бортиками. Поставити випікати в духовку на 40 хвилин. Температура 160 градусів.
6. Випічку дістати з духовки, остудити, нарізати порційними шматочками. Можна прикрасити збитими вершками перед подачею.
