Франція славиться своїми десертами на весь світ. Вони вишукані, смачні і неймовірно красиві. Одним з таких є желе. Ця солодкість не тільки смачна, але й корисна, оскільки в її основі лежать молоко і горіхи. У минулі часи желе було обов'язковою прикрасою королівських обідів. Мало, хто знає, але саме цей десерт був улюбленим ласощами Олександра Пушкіна, тому згадки про це "білому страву" (желе - від французького blanc - білий, і manger - їсти) нерідко зустрічалися в творах геніального поета. Покуштувати справжній французький десерт можна в ресторані, але краще приготувати його будинку. Сьогодні ми представимо вашій увазі кілька варіантів створення желе.
Вам буде потрібно: • Молоко - 1,5 літра (можна використовувати 1 літр молока і 0,5 літра вершків), • Горіхи (фундук, мигдаль, волоські) - 1 стакан, • Рисова мука - 60 грамів, • Мускатний горіх - за смаком , • Цукор - за смаком, • Цедра лимона - за смаком.
Спосіб приготування
1. Борошно розводимо в 0,5 літрах холодного молока.2. Частину молока і вершків (якщо ви вирішили використовувати їх в процесі приготування) ставимо на вогонь і доводимо до кіпенія.3.У кипляче молоко додаємо подрібнені горіхи. Перемішуємо.4. Додаємо молоко з рисовим борошном, постійно помішувати, щоб уникнути утворення комочков.5. Додаємо цукор і прянощі за вкусу.6. Варимо до загустенія.7. Розливаємо десерт по вазочки і прибираємо для застигання в холодильник.
Оцінити по гідності вишуканість желе можуть не тільки цінителі французької кухні, але і любителі солодкого - дітлахи. Приготованим по нижче запропонованим рецептом десертом можна балувати дітей старше 6 місяців.
вам буде потрібно: • Грудне молоко або молочна суміш - 160 мл, • Борошно кукурудзяне - 1 столова ложка, • Ванільний екстракт - 1/4 чайної ложки, • Цукор - 2 столові ложки.
Спосіб приготування
1. Змішуємо до однорідної маси борошно з 1 столовою ложкою молока.2. Час, що залишився молоко ставимо на вогонь і доводимо до кіпенія.3. Додаємо в молоко цукор, борошно і ванілін. Постійно помішуючи, чекаємо поки суміш не загустеет.4. Переливаємо желе в форму, ставимо в холодильник, щоб десерт застил.Храніть приготоване за цим рецептом ласощі в холодильнику можна до двох днів.
Вам буде потрібно: • Мигдаль солодкий - 1/2 склянки, • Мигдаль гіркий - 10-12 штук, • Цукор - 200 грамів, • Желатин - 15 грамів, • Вода.
Спосіб приготування
1. Желатин готуємо зазначеним на його упаковці способом.2. Мигдаль заливаємо водою і доводимо до кипіння. Остужаем, очищаємо, ізмельчаем.3. Розводимо миндальную масу 2 склянками окропу. Проціджуємо. Трохи віджимаємо і знову ізмельчаем.4. Заливаємо окропом, процежіваем.5. Додаємо цукор і готовий желатин. Ретельно перемешіваем.6. Переливаємо желе в підходящу для подачі на стіл посуд і прибираємо в холод на пару годин.
Вам буде потрібно: • Кава (мелена) -1/4 склянки, • Цукор - 2/3 склянки, • Молоко - 1 стакан, • Вершки - 2 стакан, • Желатин - 15 грамів.
Спосіб приготування
1. Желатин заливаємо 1/2 склянки води і залишаємо набухать.2. Змішуємо молоко, мелену каву і цукор. Доводимо до кипіння. Остужаем. Знову кіпятім.3. Проціджуємо молочну масу. Вливаємо слівкі.4. Додаємо в молочну суміш готовий желатин і ставимо на вогонь, доводимо до кіпенія.5. Переливаємо желе в форму і ставимо в холодильник. Як тільки десерт застигне, його можна подавати на стіл.
Вам буде потрібно: 1.Желатин - 15 грамів, 2. Молоко - 1 стакан, 3. Сир - 250 грамів, 4. Сметана - 250 грамів, 5. Фрукти, горіхи, цукати - за смаком.
Спосіб приготування
1. Розводимо желатин молоком (для прискорення процесу набухання можна поставити масу на вогонь) .2. Змішуємо сир, сметану і цукор. Перетираємо до однорідної масси.3. Додаємо в сирну суміш желатин, ретельно перемішуємо.4. У відповідну для подачі десерту на стіл посуд викладаємо ягоди, горіхи і цукати. Заливаємо їх приготовленої смесью.5. Прибираємо желе в холодильник до повного застигання.
Як бачите, відтворити французький десерт желе в домашніх умовах - не така вже й складне завдання. Балуйте своїх близьких смачненьким і діліться своїми кулінарними досягненнями з нами!
