Прийшли з роботи і відчуваєте звірячий голод поряд з втомою? Немає сил і бажання стояти біля плити? Білковий салат з овочами на швидку руку допоможе вгамувати голод і додасть сил. Таке блюдо одночасно ситне і зі свіжою овочевою ноткою, воно не перевантажує шлунок. Для салату можна взяти будь-яке м'ясо, якщо під рукою є куряче філе, то його найпростіше відбити і обсмажити по парі хвилин в гарячому маслі. Це буде швидше, ніж чекати, поки воно звариться. Хоча, якщо ви плануєте приготування такого салату заздалегідь, то можна м'ясо відправити в мультиварку, її поставити на таймер і до вашого приходу курка буде зварена.
Список інгредієнтів:
1. Куряче філе промийте та висушіть рушником, потім обріжте все зайве (жир, хрящики, жилки), наріжте м'ясо вздовж на 2-3 пласта. Злегка відбийте молотком хоча б з одного боку. Сковороду змажте рослинним маслом і розігрійте її. Обсмажте відбивні по 2-3 хвилини з кожного боку, трохи підсолити.
2.Пекінську капусту наріжте або порвіть руками. Замість неї можна використовувати листя салату. Білу тверду частину краще вирізати. Ріпчасту цибулю почистіть і наріжте половинками або четвертинками кілець. Щоб цибуля не гірчить в салаті, обшпарте його окропом. Солодкий (або болгарська) перець помийте, видаліть насіння і плодоніжки, наріжте його соломкою. Перекладіть овочі в салатник.
3. Коли відбивні охолонуть, наріжте їх соломкою і перекладіть в салатник.
4. Курячі яйця зваріть і остудіть, почистіть і наріжте не дуже дрібно, інакше вони загубляться в салаті.
5. Заправте салат соєвим соусом. Як альтернатива - лимонний сік, оливкова олія, гірчиця в зернах або мікс деяких цих продуктів. Якщо заправляєте соєвим соусом, то досолювати не потрібно. За бажанням додайте будь-які спеції, кунжут, перемішайте, прикрасьте свіжою рубаною зеленню.
