Керівництво користувача до будь-якої хлібопічці містить рецепти для кожного режиму випічки. Але це не означає, що ваші можливості у випічці хліба обмежені моделлю печі - ви спокійно можете пробувати інші рецепти або ж "виводити формулу" нового хліба.
Готуючи за новим рецептом, потрібно переконається, що кількість інгредієнтів відміряється такий же мірної ємністю, як і у вас, а в разі необхідності перерахувати обсяг для свого мірного стакана.
Якщо ж в рецепті не вказано абсолютний обсяг або вага продуктів, ви все одно можете ним скористатися, строго дотримуючись зазначені співвідношення. При цьому обов'язково контролюйте правильність своїх дій по виду тесту під час замісу. Для стандартного білого хліба по закінченню першого замісу повинен вийде гладкий, пружний колобок. Для хліба з більш грубого борошна допускається легке розпливанню колобка.
Якщо під час випічки хліб осяде, значить, тісто було занадто рідке. Якщо погано піднімається - навпаки, дуже круте.
складові:
1.Для випікання домашнього м'якого білого хліба в хлібопічці підготуємо всі необхідні нам інгредієнти. Наливаємо на дно хлібопічки воду.
2. Відміряємо потрібну кількість борошна в ємність, просіюємо її і додаємо до води не перемішуючи.
3. Зверху борошна насипаємо 2 чайні ложки солі (не заважаємо).
4. Зверху солі насипаємо 3 столові ложки цукру і дріжджі (як і раніше не заважаємо).
5. Закриваємо хлібопічку, включаємо її і виставляємо режим "пшеничний хліб". Під час випікання не перевіряє готовність тесту. Готовий хліб повинен мати характерну рум'яної скоринки і тримати форму, а м'якуш виходить м'який і ніжний.
6. Дістаємо готовий білий хліб з хлібопічки, охолоджуємо. Тепер можна подавати до столу. Зберігати пшеничний білий хліб потрібно в темному сухому місці, упакувавши в поліетиленовий пакет.
