У природі існує чимало натуральних засобів, яким наші предки були зобов'язані багатьом, так як від них залежали не тільки здоров'я і краса, а й саме життя. З плином часу фармакологія витіснила природні продукти. На щастя, інтерес до натурального повертається. Одним з продуктів, яким активно користувалися попередні покоління, є насіння чорного кмину. Чорний кмин, також його ще називають чорнушкою, калінджі або римським коріандром, - це рослина з азіатськими країнами. Зараз, крім Азії, його можна зустріти на землях Кавказу, Середземномор'я і на Балканах. Насіння цього чудесного рослини почитали з часів Стародавнього Єгипту: сама цариця Клеопатра застосовувала їх для косметичних процедур. Широко затребувані були насіння чорнушки і в традиційній китайській медицині і аюрведою. Добре ставилися до цього продукту Гіппократ і Ібн Сіна. Перший стверджував, що насіння кмину покращують травлення, а другий - що вони збільшують швидкість обмінних процесів і відновлюють сили. Сучасні люди в основному використовують масло чорного кмину. Воно таке ж корисне, як і насіння, з яких його добувають, а тому благотворно впливає на діяльність організму - позбавляє від багатьох недуг.І, звичайно ж, масло допомагає підтримувати молодість і красу.
Отримання, склад і користь масла чорного кмину
Чорним кмином є трав'яниста однорічна рослина. Як вже було сказано, масло добувають з насіння кмину. Для цього їх сушать і піддають холодному віджиманню. Таким шляхом утворюється масляниста субстанція. Якісне масло чорного кмину має яскраво вираженим пряним ароматом, терпким смаком і жовтим відтінком. При покупці даного продукту також слід звертати увагу на країну виготовлення. Найякіснішим на російському ринку є масло, вироблене в Єгипті. Ще один нюанс, на який варто звернути увагу при придбанні рослинного масла, - це тара. Воно повинно бути в затемненій скляній ємності. Такий посуд краще зберігає масло, так як вона не схильна до негативного впливу, викликаного перепадами температур.
В ході досліджень фахівці виявили, що масло чорного кмину містить більше сотні біологічно активних нутрієнтів. У ньому присутній ряд органічних і поліненасичених жирних кислот, фітостероли, флавоноїди, амінокислоти, сапоніни, ефірні олії, каротиноїди, ензими, мінерали, вітаміни, алкалоїди, нігелон, бета-сістерол, тімохінон та інші цінні біокомпоненти.Іншими словами, масло чорнушки має унікальний хімічний склад, а тому воно здатне надавати різноманітне вплив на людський організм.
- Найкращим чином масло насіння чорного кмину відбивається на функціонуванні шлунково-кишкового тракту. При його регулярному споживанні можна впоратися з метеоризмом - надлишковим газоутворенням. Також воно допомагає в нормалізації кислотності шлунка і мікрофлори кишечника, попереджає утворення і розвиток запальних процесів. Крім того, масло калінджі має противиразкових і протиглистовим властивістю.
- Для печінки масло чорнушки корисно за рахунок того, що очищає від токсичних сполук, позбавляє від запалень і бере участь в її відновленні. Ще йому притаманне жовчогінну дію, завдяки якому відбувається усунення застоїв жовчі і очищення жовчних шляхів.
- Прийом кминної масла показаний тим, хто має проблеми з серцево-судинною системою. Воно здатне підвищити еластичність кровоносних судин, зменшити в крові рівень "шкідливого" холестерину і тригліцеридів, знизити кров'яний тиск і зробити стінки артерій менш щільними.До того ж масло чорного кмину ефективно перешкоджає формуванню атеросклеротичних бляшок і тромбів.
- Масло насіння чорнушки допомагає в лікуванні захворювань сечовивідної системи. Його застосовують при циститі, уретриті, нефриті і пієлонефриті. В даному випадку користь продукту обумовлена тим, що він знімає запалення і усуває шкідливі бактерії. Також кминне масло славиться сечогінний ефект, тобто воно прискорює процес виведення з організму речовин, які його забруднюють і отруюють.
- У масла чорного кмину виявлена унікальна здатність - воно має протипухлинну активність, тобто знищує мутовані клітини і запобігає утворенню нових.
- Кминне масло здатне надавати стимулюючу дію на вилочкової залози, що відповідає за захисні функції організму. З цієї причини його можна використовувати як для профілактики, так і для лікування недуг. Вважається, що за рахунок підвищення імунітету масло чорного кмину справляється з астмою і алергією. Продукт відновлює захисний механізм, внаслідок чого організм перестає боротися з нешкідливими сторонніми речовинами, що потрапляють в нього.
- Маслу властиво відхаркувальний, протизапальну, противірусну, антибактеріальну та жарознижувальну дію. Таким чином, воно є прекрасним помічником в лікуванні застуди, бронхіту, запалення легенів та інших недуг.
- Позитивним чином проявляє себе масло кмину при придушенні м'язових спазмів, а також в боротьбі з болями в суглобах. Їм рекомендують користуватися людям, що страждають на ревматоїдний артрит і остеопороз. Воно не тільки знімає біль, але і зменшує припухлість уражених суглобів і позбавляє від ранкової скутості.
- Масло насіння кмину також є одним з найпотужніших природних антиоксидантів, тому підвищує життєздатність клітин і їх регенераційні здатності, блокує діяльність реактивних видів кисню, тобто вільних радикалів. Завдяки перерахованим властивостям масла організм зберігає молодість.
- Внаслідок змісту гальмівного нейромедіатора олія кмину визнано природним антидепресантом. Впливаючи на центральну нервову систему, воно позбавляє від тривожності, стабілізує настрій, плюс бореться з втомою.
- Фахівці довели, що масло чорного кмину є одним з небагатьох продуктів, які попереджають цукровий діабет першого і другого типу. Кминне масло, як і метформін, допомагає організму в засвоєнні глюкози, причому варто відзначити, що у нього немає побічних ефектів і воно менш токсично. Крім того, даний продукт відновлює бета-клітини підшлункової залози і регулює кількість інсуліну в крові.
- Виявлено ефективність кминної масла і в схудненні. Воно впливає безпосередньо на причини утворення жирового прошарку. Масло робить помірним апетит, нормалізує печінковий глюконеогенез і процес всмоктування глюкози в кишечнику, знижує рівень холестерину і глюкози в крові.
- Масло чорного кмину добре допомагає при погіршенні пам'яті. Воно покращує розумові можливості і робить організм набагато стійкіше як у фізичному, так і в розумовому плані. Інакше кажучи, ви зможете легше переносити підвищені навантаження.
- При прийомі кминної масла в організмі збільшується кількість гамма-аміномасляної кислоти. Це дозволяє маслу надавати протисудомну дію.Завдяки цій властивості масло чорного кмину застосовується при педіатричної епілепсії.
- Дуже корисно масло римського коріандру для жіночого здоров'я. Це обумовлено наявністю фітоестрогенів в складі природного засобу. В результаті його прийому відновлюється повноцінна діяльність жіночих органів - поліпшується репродуктивна функція і нормалізується менструальний цикл. Годуючим матерям воно теж виявиться до речі, так як бере участь в стимуляції вироблення молока.
- Зміцнює дію кминне масло надає і на чоловіче здоров'я. Воно прекрасно впливає на потенцію і статеву активність, покращує репродуктивну функцію, а також є відмінною профілактичним заходом розвитку запальних процесів. Це масло рекомендують тим, хто страждає від безпліддя, простатиту і аденоми передміхурової залози.
- Оскільки кминне масло багате біологічно активними елементами, воно здатне значно перетворити шкірні покриви. За рахунок використання цього продукту можна наситити, зволожити, пом'якшити, тонізувати і омолодити шкіру. Також масло з насіння кмину контролює вироблення себума; бере участь у виробленні меланіну, що захищає епідерміс від пошкоджень; підвищує клітинну регенерацію.Масло, крім усього перерахованого, вирішує проблему висипань на обличчі, пригнічує бактерії і грибки.
- Антиоксидантну і протимікробну властивості рослинного кминної масла допомагають впоратися з такою проблемою, як втрата волосся. Масло не тільки сприяє їх зміцненню, а й спонукає до зростання волосяні стрижні. До того ж його можна застосовувати як очищаючий, тонізуючого, що пом'якшує, поживного і зволожуючого локони кошти.
Чим шкідливе кминне масло
Масло насіння чорного кмину, незважаючи на природне походження, все ж здатне завдати шкоди. Нашкодити здоров'ю воно може тільки при неправильному вживанні (прийомі великих доз кошти) або використанні при наявності протипоказань. До протипоказань даного продукту відносяться:
- Індивідуальна непереносимість, яку легко виявити алерготести. Капніть трохи олії на лікоть. Якщо через годину на шкірі, куди буде нанесено масло, не проявилися такі симптоми, як свербіж, почервоніння і роздратування, алергії у вас немає.
- Виношування дитини. Масло кмину може спровокувати скорочення м'язів матки, що, в свою чергу, викличе викидень.
- Знижений артеріальний тиск.Не можна поєднувати масло кмину з прийомом діуретиків. На тлі цього може з'явитися втома, запаморочення, навіть не виключена втрата свідомості.
- Недавня пересадка органів. Так як кминне масло є потужним иммуностимулятором, воно може стати причиною відторгнення трансплантованих органів.
- Постінфарктний період, тромбофлебіт, ішемія, тромбоз.
- Наявність великих каменів в нирках, сечовому і жовчному міхурі.
- Гостра форма гастриту.
- Погана згортання крові.
- Дитячий вік до 3 років.
У всіх інших випадках масло чорного кмину принесе організму лише користь, але з урахуванням того, що воно буде застосовуватися регулярно, з чітким дотриманням зазначених дозувань.
