Скажіть на милість, і як ми раніше жили без імбиру? Цей соковитий корінець, що володіє різким пряним смаком, можна по праву назвати універсальним продуктом. У кулінарії його додають в випічку, в страви з м'яса і риби, в медицині з імбиру готують цілющі зілля. А головну здатність "рогатого кореня" - спалювати жир - взяли на озброєння модниці всього світу. Ось тільки все дієти базуються на вживанні свіжого імбиру, а що ж маринований? Чи корисний він для схуднення? Будемо розбиратися.
Користь і шкода
Про корисні властивості "рогатого кореня" можна говорити нескінченно. Ось лише неповний перелік:
- Є ефективним протизапальну та антимікробну засобом.
- Знижує вироблення шкірного сала через пори шкірних покривів.
- Регулює (а в більшості випадків пригнічує) апетит.
- Нормалізує перистальтику кишечника.
- Запобігає розвитку атеросклерозу.
- Корелює холестериновий обмін.
- Допомагає при мігрені і застудах.
На жаль, але під дією кислоти багато цінних для людського організму речовини, присутні в складі імбиру, руйнуються, тому маринований імбир не такий корисний, як свіжий, але в боротьбі за стрункість він надасть вам неоціненну послугу.
Медичні протипоказання імбиру дуже серйозні, а значить, їх слід обов'язково взяти до уваги:
- вагітність (особливо останній триместр) і лактація;
- дисфункції шлунково-кишкового тракту;
- жовчнокам'яна хвороба і захворювання нирок;
- серцево-судинні захворювання;
- гіпертонія;
- високий рівень холестерину в крові;
- індивідуальна непереносимість продукту.
Навіть якщо ви вважаєте себе здоровою людиною, тривале вживання маринованого імбиру може плачевно позначитися на вашому здоров'ї, тому не полінуйтеся і перед початком курсу порадьтеся з дієтологом або лікуючим лікарем.
Рецепт маринованого імбиру
Якщо ви вирішили використовувати маринований імбир в боротьбі із зайвою вагою, бажано приготувати його самостійно. Не секрет, що в магазинному продукті крім барвників і консервантів може бути присутнім вся таблиця Менделєєва.
рецепт 1. продукти:
- очищений свіжий корінь імбиру - 200-300 г;
- сіль - 3 ст. ложки;
- цукровий пісок - 2 ст. ложки;
- яблучний оцет - 2 ст. ложки;
- червоне сухе вино - 2 ст. ложки.
Спосіб приготування:
- Імбир порізати кружальцями, скласти в каструлю, залити водою і додати сіль.
- Каструлю поставити на плиту, довести вміст до кипіння і варити ще 3-4 хвилини.
- Воду злити, імбир остудити.
- Приготувати маринад: змішати вино, цукор і оцет.
- Імбирні шматочки скласти в скляну банку і залити маринадом.
- Протягом 3 діб посуд із закускою повинна зберігатися при кімнатній температурі.
рецепт 2. продукти:
- імбирний корінь - 300 г;
- рисовий оцет - 200 мл;
- цукор - 3 ст. ложки;
- кілька гілочок кропу для ароматизації.
Спосіб приготування:
- Корінь імбиру вимити, очистити, натерти сіллю і залишити на 10-12 годин.
- Приготувати маринад: в рисовий оцет додати цукор, влити 2 ст. ложки кип'яченої води, але не кип'ятити.
- Після закінчення часу просолений імбир обдати крижаною водою, нарізати і на 2-5 хвилин занурити в киплячу воду з кропом.
- Остигнули імбирні кружечки скласти в скляний посуд, залити маринадом і прибрати в холодильник.
Обов'язково збережіть ці рецепти. Зайві кілограми підуть, а корисна імбирна закуска доведеться до речі ще не один раз.
Меню на тиждень
Зрозуміло, маринований імбир не може виступати базовим продуктом, але, якщо ви разработаете збалансоване меню, а в ланчі і полуденок будете з'їдати скибочку-другий соковитого гострого корінця,результат не змусить себе довго чекати.
понеділок
сніданок:
- Порція безмолочной вівсяної каші з медом і лісовими ягодами.
- Зелений чай з лимоном.
обід:
- Гороховий суп - 300 мл.
- Варена яловичина - 150 г.
- Салат зі свіжих помідорів та огірків.
- Яблучний сік без цукру.
вечеря:
- Морський окунь, запечений на грилі, - 200 г.
- Тушковані овочі - 150 г.
вівторок
сніданок:
- Паровий омлет з помідорами і зеленню.
- Свіжий огірок.
- Чорна кава.
обід:
- Порція юшки - 250-300 мл.
- Відварна куряча грудка - 150 г.
- Цільнозерновий хлібець.
вечеря:
- Склянка знежиреного кефіру.
- Жменя ягід (малина, чорниця, полуниця).
середа
сніданок:
- Порція гречки.
- 2 скибочки твердого сиру.
- 1 апельсин.
- Відвар шипшини - 200 мл.
обід:
- Курячий бульйон - 300 мл.
- Варений рис - 100 г.
- Курка, запечена з баклажаном без масла, - 150 г.
вечеря:
- 2 варені картоплини.
- Салат з білокачанної капусти з оливковою олією.
четвер
сніданок:
- Кукурудзяна каша.
- Салат із зеленого яблука і черешкові селери.
- Апельсиновий сік.
обід:
- Овочевий суп - 250-300 мл.
- Житній тост.
- Філе минтая варене - 200 г.
- Компот із сухофруктів.
вечеря:
- Макарони, посипані тертим твердим сиром.
- Салат зі свіжих огірків.
п'ятниця
сніданок:
- Безмолочна вівсянка.
- Печені цукіні - 150 г.
обід:
- Пісний борщ - 250 мл.
- Гречка з тушкованими овочами.
- Цільнозерновий хлібець.
вечеря:
- 2 парових котлети.
- 1 помідор.
- Стакан кефіру.
субота
сніданок:
- Варений рис з родзинками.
- Банан.
- Кава.
обід:
- Курячий бульйон - 300 мл.
- Нежирна риба, тушкована з овочами, - 200 г.
- Скибочку висівкового хліба.
вечеря:
- 100 г знежиреного сиру.
- 2 ківі.
- Зелений чай.
неділя
сніданок:
- Сирна паста з болгарським перцем і зеленню.
- Житній тост.
- Яблучний сік.
обід:
- Овочевий суп - 250 мл.
- Варена грудка - 200 г.
- Ягідний кисіль - 200 мл.
вечеря:
Імбирні "пелюстки" дозволяється приймати в перекушування і разом з вареним м'ясом або рибою, але майте на увазі, що в день можна з'їдати більше 80 г маринованого кореня.
результати
Хоча в боротьбі із зайвою вагою маринований імбир грає всього лише другорядну роль, багато худнуть високо цінують його допомогу. Тонкі пелюстки приємного гострого смаку, "перехоплені" між прийомами їжі, заглушають нестерпне відчуття голоду, а значить, зводять до мінімуму ймовірність зриву. Дієтологи і фахівці зі здорового харчування не заперечують проти прийому маринованого корінця, але для досягнення серйозних результатів все-таки рекомендують вибирати свіжий імбир.
