Цибулевий суп для схуднення

Про супах дієтологи відгукуються по-різному: одні вважають супи марними, а часом і шкідливими для організму, інші кажуть, що правильно приготований овочевий суп - ідеальне дієтичне блюдо. В результаті різниці думок з меню деяких дієт супи, бульйони і овочеві відвари виключені, а в меню інших дієт супи займають ключове місце. І ми вважаємо, що це місце по праву заслужене.

• Пісні супи - низькокалорійні, але в той же час ситні блюда.
• При дотриманні технології приготування овочі, які є основними інгредієнтами супу, забезпечують наш організм вітамінами і мінералами, необхідними мікро- і макроелементами.
• Варені овочі мають меншу кислотністю і легше засвоюються організмом.
• Овочеві супи підійдуть людям, організм яких з тих чи інших причин не приймає деякі види сирих овочів.
• Овочевий бульйон, звичайно, не замінює воду, але забезпечує організм певною кількістю рідини, яка необхідна для правильної роботи внутрішніх органів.

У цій статті мова піде про дієтичному цибульному супі. Поряд з популярними для схуднення капустяним і боннським супами цибульний суп, безумовно, заслуговує на нашу увагу.

У цибулі містяться фруктоза, мальтоза, лактоза, інулін; білки; флавоноїди, ферменти, сапоніни, фітонциди; мінеральні солі заліза, фосфору і калію. Листя (пір'я) цибулі мають в складі йод; вітаміни А, В, С; органічні кислоти, пектини, глікозиди і сірковмісні сполуки.

Речовини, що входять до складу лука, стимулюють виділення травних соків, мають сечогінні та жовчогінні властивості. Фітонциди, що знаходяться в цибулі, надають на організм бактерицидну і антигельминтное вплив.

Завдяки своєму багатому хімічному складу цибулю є найпотужнішим антиоксидантом. Вживання цього овоча в їжу сприяє очищенню організму від токсинів і застійних рідин; насиченню його вітамінами і мінералами, стабілізації психоемоційного стану.

Правила приготування цибулевого супу для схуднення

• Цибулевий суп готують виключно на воді. У загальному обсязі супу має бути не менше 50% води. Не можна використовувати для приготування дієтичного супу м'ясні чи рибні бульйони.
• Лук в повинен становити не менше 2/3 від обсягу всіх використовуваних овочів.
• Солити цибульний суп дозволяється (без фанатизму), можна урізноманітнити смак супу натуральними спеціями і прянощами. Не можна використовувати готові приправи типу "вегето" або бульйонні кубики.
• Не можна додавати в суп крупу, макаронні вироби і бобові.
• Для приготування цибулевого супу необхідно використовувати невелику кількість якісного рослинного масла (2-3 столових ложки на 3 л супу). Виключати масло з рецепта можна: правильні жири необхідні для засвоєння організмом корисних речовин, які містяться в цибулі.

Принципи дієти на цибульному супі

• Ви можете готувати цибульний суп з будь-якого сорту цибулі: ріпчастої, порею, білого солодкого, жовтого, синього; батуна або шалот, шніт-цибулі та інших.
• Необов'язково використовувати для приготування супу тільки один вид цибулі - можна комбінувати кілька різновидів.
• Для приготування дієтичного цибулевого супу можна і потрібно використовувати не тільки цибулини, але і надземну частину рослини - листя (перо) і стрілки.
• У суп можна додавати свіжі овочі та зелень, бочкові (квашені) огірки і / або капусту.
• Дієта на цибульному супі допускає використання таких овочів і зелені: кореня, черешків, листя селери; пастернаку, моркви, топінамбура; кабачків, цукіні, патисонів, гарбуза; болгарського перцю; часнику; петрушки, кропу, кінзи, чебрецю; будь-яких видів капусти.

Про картоплі, помідорах і баклажанах

Дієта на цибульному супі не виключає вживання цих овочів, але необхідно врахувати деякі нюанси.

Картопля є одним із самих калорійних овочів - 2 картоплі середнього розміру збільшують калорійність всього супу практично в 2 рази.

Крохмаль, який міститься в картоплі, в умовах обмеженого по калорійності раціону сприймається організмом як резервний полісахарид і йде в "запаси" - це гальмує процес схуднення.

Помідори і баклажани - овочі з багатим хімічним складом, визнані антиоксиданти, але томати значно підвищують кислотність і можуть дратувати стінки органів травного тракту; баклажани - продукт, який складно засвоюється організмом, може викликати важкість у шлунку і здуття в кишечнику.

Тому рішення про те, включати ці овочі до складу цибулевого супу для схуднення чи ні, приймайте самостійно. Ми вважаємо, що на час дієти краще відмовитися від вживання цих продуктів.

• Напої. Можна і потрібно пити очищену воду, допускається вживання води мінеральної лікувально-столової. Корисно пити теплий чай і відвари трав без цукру. Кава - максимум однієї чашки в день.
• Небажано пропускати прийоми їжі.
• Під час п'ятиденного дієти і протягом тижня після її завершення з раціону виключають смажені, копчені, мариновані, консервовані страви; випічку, особливо дріжджову; фастфуд; алкогольні і синтетичні напої. Рекомендується відмовитися від куріння.

Протипоказання

Схуднення на цибульному супі протипоказано:

• людям з підвищеною кислотністю, гастрит, виразку шлунка і / або кишечнику;
• при захворюваннях щитовидної залози, печінки, нирок;
• при дистонії, гіпертонії;
• при захворюваннях, які пов'язані з недоліком кальцію і магнію в організмі;
• при бронхіальній астмі;
• вагітним, жінкам, що годують;
• дітям, підліткам, людям пенсійного віку;
• при наявності алергії та індивідуальної непереносимості лука.

Рецепт цибульного супу для схуднення

• У посуд з товстим дном влийте рослинне масло з розрахунку 1 столова ложка на літр об'єму (наприклад, якщо плануєте приготувати трилітрову каструлю супу, візьміть 3 столові ложки олії).
• Лук і інші овочі наріжте дрібними кубиками і пасеруйте на олії до м'якості. Для приготування 3-4 літрів супу беруть 0,8-1 кг овочів.
• Додайте киплячу воду так, щоб вона покривала овочі на 1 см.
• Гасіть овочі до готовності.
• Додайте спеції і прянощі, киплячу воду.
• Прокип'ятіть суп 5 хвилин і дайте настоятися протягом півгодини.

Меню дієти на цибульному супі

Дієта на цибульному супі розрахована на 5 днів. Меню одноманітно, але ефективно для схуднення. Повторювати дієту можна не частіше одного разу на місяць.

1 і 4-й дні дієти

У ці дні раціон повністю складається з цибулевого супу, допустимий обсяг - до 4 літрів.

Постарайтеся розділити загальну кількість цибулевого супу на рівні порції і харчуватися кожні 3 години.

Допустимі напої - без обмежень за обсягом; вживання кави в ці дні потрібно виключити.

2 і 3-й дні дієти

Сніданок. Слизова вівсяна або лляна каша, приготована на воді без додавання цукру. Можна покласти в кашу трохи солі або чайну ложку меду, трохи кориці або куркуми.

Обід. 750-900 мл цибулевого супу.

Вечеря. 750 мл цибулевого супу, велику склянку нежирного кефіру або питного йогурту.

В якості перекусу між основними прийомами їжі в ці дні можна вживати будь-які свіжі фрукти (крім крохмалистих), свіжі овочеві і фруктові соки, воду або чай з медом.

5-й день дієти

Сніданок. Слизова вівсяна або лляна каша, приготована на воді без додавання цукру. Можна покласти в кашу трохи солі або чайну ложку меду, трохи кориці або куркуми.

Другий сніданок.750 мл цибулевого супу.

Обід. 200 г пісного відвареного м'яса, 250-330 мл м'ясного бульйону.

Полудень. 750 мл цибулевого супу, жменю сухофруктів (150-200 г).

Вечеря. 750 мл цибулевого супу, велику склянку нежирного кефіру або питного йогурту.

результати

Цибулевий суп для схуднення не менш ефективний, ніж боннський або капустяний супи.

За короткий час цибулевої дієти можна скинути від 3 до 5 кілограмів зайвої ваги; на 1-3 сантиметри скорочуються обсяги тіла в проблемних місцях.

Вживання цибулевого супу сприяє очищенню органів травного тракту і прискоренню обміну речовин, зміцненню волосся і нігтів, підвищення еластичності шкіри.

Якщо дотримуватися правил здорового харчування після дієти на цибульному супі зворотного набору ваги не відбудеться.