картопляна дієта

Картоплю можна сміливо назвати одним з основних продуктів харчування сучасної людини - це незамінний інгредієнт для приготування безлічі повсякденних і святкових страв, смак, корисність і калорійність яких визначає спосіб термічної обробки цього овоча.

Корисні властивості картоплі

• Страви з картоплі включають в спортивні, оздоровчі та відновлювальні дієти.
• Картоплю можна і потрібно використовувати в дієтичному харчуванні для схуднення і підтримки здоров'я в цілому.
• Запечений картопля рекомендують вживати при захворюваннях серця і судин.
• На відміну від більшості овочів і фруктів, які підвищують кислотність, картопля є лужним продуктом - правильне приготування і регулярне вживання страв з картоплі сприяє зниженню кислотності в організмі.
• При правильній термічній обробці овоч зберігає до 80% своєї харчової цінності.
• Картопля корисний для очищення організму після лікарських, наркотичних і алкогольних інтоксикацій - баланс нутрієнтів в певній мірі здатний зв'язувати токсини всередині організму і виводити їх за принципом ентеросорбенту.
• Калій, який в достатній кількості міститься в картоплі і зберігається після термічної обробки, регулює кислотно-лужний і водно-електролітний баланси в організмі; нормалізує обмінні процеси (білковий, вуглеводний, ліпідний); необхідний для правильного функціонування видільної системи.

Картопля - корисний овоч, не бійтеся включати його в свій раціон.

Незважаючи на високу, у порівнянні з іншими овочами, калорійність, картоплю можна включати в меню розвантажувальних днів і дієт для схуднення.

Варіанти картопляної дієти

Пропонуємо вам розглянути і спробувати варіанти картопляної дієти на 1, 3 і 7 днів.

Меню дозволить зрозуміти, як готувати і вживати картоплю для того, щоб він правильно засвоювався і приносив максимум користі вашому здоров'ю.

Варіанти, які ми пропонуємо, доповнюють один одного: якщо ваш організм прийняв одноденну дієту (не було нездужання, порушень з боку шлунково-кишкового тракту, сильного почуття голоду), ви можете продовжити дотримання режиму і перейти до триденного або семиденному варіантів дієти.

Варіант картопляної дієти на 1 день може застосовуватися в якості очищає розвантажувального дня після отруєнь, для поповнення енергетичного потенціалу, як перший день будь-якої дієти для схуднення.

Варіант дієти, який розрахований на 3 дні, дуже ефективний для детоксикації організму; також триденна картопляна дієта застосовується, коли необхідно очистити стінки внутрішніх органів і вивести застійні рідини, жовчі з організму; для схуднення на 1-2 кілограми за короткий термін.

Картопляна дієта на 7 днів застосовується для схуднення. При дотриманні правил і режиму за 7 днів можна схуднути на 3-5 кілограмів.

Картопляну дієту допустимо проводити не частіше ніж один раз на місяць. Довше 7 днів цю дієту дотримувати не рекомендується.

Картопляна дієта на 1 день

Для проведення картопляного дня вам знадобиться:

• 1200 грамів картоплі (це 6 великих або 12 дрібних картоплин). Картопля будемо запікати, тому постарайтеся підібрати бульби однакового розміру - так вони приготуються одноразово.
• 150-200 грамів зелені (великий пучок). Це може бути петрушка, кріп, крес-салат, базилік, рукола, шпинат, кінза, перо цибулі і часнику або будь-яка інша зелень, яку ви любите. Переважно вибирати зелень з максимальним вмістом вітамінів К, С, А.
• 30 грамів нерафінованої олії (6 чайних ложок).
• 1 стакан кисломолочного напою (жирність до 3%).

Правила дня на картоплі

• Забороняється додавати сіль, цукор, будь-які прянощі або спеції.
• Картопля необхідно запекти в духовці:
  • неочищений картоплю ретельно вимийте;
  • кожну картоплину наколи виделкою і загорніть в 2 шари фольги;
  • запікайте в духовці при температурі 200 ° С до готовності.

  Час приготування великої картоплі в режимі верх-низ - 1 година, середнього - 45 хвилин.

• Всі продукти (крім кисломолочного напою) розділіть на 6 рівних порцій.
• Протягом дня потрібно вживати по 1 порції картоплі з рослинним маслом і зеленню кожні 2 години.

  Картоплю можна розминати в пюре з додаванням води; можна різати кубиками і вживати як салат; можна їсти, полив рослинним маслом і посипавши зеленню.

• Картоплю треба з'їдати разом з шкіркою.
• Кисломолочний напій вживають як пізньої вечері.
• Напої можна пити в будь-якій кількості, але не менше 1 л. З напоїв можна буде вживати воду; зелений, білий або жовтий чаї; відвари ромашки, м'яти, фенхелю та інших трав, які благотворно впливають на органи шлунково-кишкового тракту.

Правила картопляної дієти на 3 та 7 днів

• Не можна вживати сіль, цукор, будь-які спеції і прянощі, алкоголь.
• Необхідно багато пити.
• Можна пити воду, зелений, жовтий, білий чай; допустимо випити 1 чашку натуральної кави в день.
• Необхідно пити трав'яні відвари, які покращують травлення. Це може бути м'ята, фенхель, звіробій, насіння кропу, ромашка та інші.
• Не можна додавати в напої цукор і сіль.
• Не можна виключати з меню рослинне масло і зелень.

Меню картопляної дієти на 3 дні

1-й день:

У перший день вам потрібно буде харчуватися за схемою картопляної дієти на 1 день.

2-й день:

Сніданок. Стакан маложирного кисломолочного напою; 250 г рідкого картопляного пюре з однією столовою ложкою будь-якої зелені і чайною ложкою нерафінованої олії. Розбавляти пюре потрібно картопляним відваром. Обід. 250 г (це 2 середніх бульби або 1 великий) картоплі "в мундирі"; 200 г квашеної капусти. Картопля слід вживати з шкіркою. Вечеря. Салат з вареної картоплі і бочкового солоного огірка (НЕ маринованого) з додаванням чайної ложки рослинної олії - 300 г; стакан кисломолочного напою малої жирності (до 3%).

3-й день:

Сніданок.1-2 склянки (до 500 мл) маложирного кисломолочного напою. Обід. 250 грамів рідкого картопляного пюре з однією чайною ложкою нерафінованої олії і столовою ложкою зелені; 200 грамів квашеної (НЕ маринованої) капусти. Вечеря. Порція (250-300 грамів) запеченого картоплі із зеленню і однією чайною ложкою рослинного масла. Пізня вечеря. Стакан кисломолочного напою малої жирності; житній сухар.

Меню на 7 днів

1-й день:

У перший день потрібно харчуватися по системі картопляної дієти на 1 день.

2-й, 3-й дні:

У ці дні використовуєте меню другого і третього днів триденної дієти.

4-й день:

Сніданок. Стакан кисломолочного напою малої жирності; 250 грамів рідкого картопляного пюре з чайною ложкою нерафінованої олії і столовою ложкою зелені. Обід. Відварну картоплю - 300 грамів; свіжі огірки - 250 грамів; чайна ложка нерафінованої олії. При бажанні можна додати зелень. Полудень. Велика (200 грамів) запечена картоплина з рослинним маслом і зеленню. Вечеря. Стакан пісного курячого бульйону; 150 грамів курячого м'яса (це половина курячої грудки).

5-й день:

Сніданок. 2 склянки (до 500 мл) кисломолочного напою малої жирності. Обід.250 грамів (2 середніх бульби) картоплі в мундирі; 200 грамів квашеної капусти; стакан натурального томатного соку. Можна додати в сік чорний мелений перець, сіль додавати не можна. Вечеря. Картопляний салат з солоними огірками і рослинним маслом - 300 грамів. Пізня вечеря. Стакан кисломолочного напою.

6-й день

Сніданок. Запечений картопля з рослинним маслом і зеленню - 200 грамів; квашена капуста - 200 грамів; стакан лужної води без газу. Обід. Стакан пісного курячого бульйону; 150 грамів курячого м'яса; стакан томатного соку. Полудень. 2 склянки кисломолочного напою малої жирності. Вечеря. Картопля в мундирі - 200 грамів; зелений салат з рослинним маслом - 200 грамів; стакан томатного соку.

7-й день:

Сніданок. Стакан кисломолочного напою малої жирності; 250 грамів рідкого картопляного пюре з однією чайною ложкою нерафінованої олії і однією столовою ложкою зелені. Обід. 250 грамів (це 2 середніх бульби) картоплі в мундирі; 200 грамів квашеної капусти. Картопля вживають з шкіркою. Вечеря. Салат з вареної картоплі і солоного (НЕ маринованого) огірка з додаванням однієї чайної ложки рослинної олії - 300 грамів. Пізня вечеря. Стакан кисломолочного напою малої жирності (до 3%).

Після закінчення дієти дотримуйтесь правил здорового харчування.

Чому картопля виключають з меню дієт для схуднення

Для початку варто відмітити, що з меню дієт для схуднення виключають не тільки картопля, а майже всі крохмалисті продукти: і крахмалосодержащие крупи, і макаронні вироби, і багаті крохмалем овочі-фрукти, бобові.

Поширена думка, що це обмеження пов'язане з "крохмалем, який в організмі перетворюється в глюкозу, яка, в свою чергу, відкладається у вигляді жиру". Отже, отримуємо загальне помилковий висновок: картопля (і подібні) "зі своїм крохмалем і глюкозою" є причиною зайвої ваги.

Про те, яку роль в організмі виконує крохмаль і його похідні, в тому числі глюкоза, можна прочитати в статті "Розвантажувальний день на рисі".

Насправді ні картопля, ні крохмаль, ні глюкоза не мають прямого відношення до надмірної ваги.

Вченими давно доведено, що причиною зайвої ваги є порушення обмінних процесів в організмі, відсутність культури харчування і нездоровий спосіб життя.

Глюкоза в організмі здорової людини засвоюється повністю.

За даними дієтологів, висновок про те, що саме глюкоза є причиною зайвих жирових відкладень, можна зробити тільки в 2% випадків - це люди, організм яких з тих чи інших причин не засвоює глюкозу в повному обсязі.

Ось коли мова йде про такі випадки, картопля та інші крахмалосодержащие продукти виключають з індивідуальної дієти по "крохмале-глюкозной" причини. Це окремі випадки, які визначаються тільки в результаті численних медичних обстежень.

Коли мова не йде про окремі випадки і індивідуальною програмою дієти, картопля (і подібні продукти) виключають з меню дієт для схуднення за трьома іншими причинами:

1. Причина ментальна - ймовірність "зривів" з дієти.

Це обмеження пов'язане з нашими кулінарними звичками, на які дуже складно вплинути: якщо в меню є картопля, нам обов'язково захочеться додати вершкового масла, шматочок рибки або м'яса - ми не витримуємо, додаємо і тим самим порушуємо весь сенс дієтичного меню.

Ми давно звикли поєднувати картопля з інгредієнтами тваринного походження - з м'ясом, рибою, молоком, вершковим маслом і т.п.Але для того щоб картопля була корисний для організму, його потрібно вживати і готувати без додавання "тваринної" складової.

2. несочетаемость продуктів в раціоні.

Будь-яка розумна дієта для схуднення направлена ​​на оздоровлення організму і нормалізацію обміну речовин, в результаті чого і досягається ефект зниження ваги. Тому продукти в раціоні підбираються так, щоб всі нутрієнти засвоювалися правильно і забезпечували організму все необхідне для здоров'я.

Крохмалевмісні продукти мало з чим поєднуються, для їх засвоєння організму потрібні певні додаткові нутрієнти.

3. збільшення калорійності меню.

Це стосується дієт, механізм дії яких безпосередньо залежить від енергетичної цінності раціону. Крохмалисті продукти практично в 2 рази калорийнее некрохмалистих.

Картопля протипоказаний

• При цукровому діабеті;
• при зниженій кислотності шлунка;
• при ожирінні і малорухливому способі життя;
• якщо є схильність до закрепів, метеоризму;
• в періоди загострення колітів, ентеритів;
• при сечокам'яній хворобі;
• картопляна дієта протипоказана під час вагітності та лактації, в дитячому і пенсійному віці.

Картопля - це абсолютно здоровий продукт! Не бійтеся "крохмальних страшилок" і обов'язково включайте цей овоч в свій раціон.

Якщо грамотно поєднувати його з іншими продуктами, правильно готувати і вживати, картопля буде сприяти оздоровленню вашого організму і не завдасть шкоди стрункості, а при дотриманні правил і режиму картопляної дієти буде тільки сприяти схудненню.