Які продукти викликають газоутворення і здуття живота

Людський організм отримує необхідну для життя енергію з їжею, яку він вживає.

Наскільки корисні продукти харчування і що саме з'їдає людина - все це впливає на якість життя в цілому і на стан травлення зокрема.

Самопочуття ШКТ безпосередньо залежить від кількості що надійшла їжі, її виду та складу. Завданням травної системи є переробка і засвоєння їх організмом.

Більшість людей чули про принципи правильного харчування, але далеко не всі використовують їх у повсякденному житті. Тому порушення функціонування травної системи проявляються у багатьох. Досить поширеною проблемою є зайве газоутворення і здуття живота.

Ці неприємні симптоми часто з'являються через патологій шлунково-кишкового тракту та наявності таких хвороб, як, наприклад, коліт, гастрит, панкреатит.

Страждають метеоризмом і практично здорові люди. Виною тому - вживання їжі, яка його провокує.

Продукти, що викликають метеоризм

І. Підвищують утворення газів навіть у відносно здорових людей такі продукти харчування:

• Квасоля, горох, боби, сочевиця - ці бобові можна назвати передовиками, оскільки саме від них найчастіше з'являється метеоризм. У плодах цих культур в значній кількості міститься білок. Він не руйнується в процесі термообробки, а в шлунку не розщеплюється. Білок розпадається тільки в товстому кишечнику, утворюючи сірководень і аміак. Щоб зменшити можливий метеоризм після вживання бобових, потрібно замочувати їх на пару годин у холодній воді.
• капуста (Брокколі, білокачанна, брюссельська) - в ній міститься значна кількість вуглеводів. Щоб їх перетравити, шлунку потрібно додатковий час, особливо якщо вживати сирі овочі.
• Яблука, груші, перець, редис, огірки, зелень - ці продукти харчування багаті клітковиною і складними вуглеводами. Якщо з'їдати їх багато в сирому вигляді, в животі може початися буря. Тому фруктами захоплюватися не варто, а овочі треба вживати у вареному або запеченому вигляді.
• Свіжі борошняні вироби, випечені з використанням дріжджів. Потрапивши в шлунок, вони довго перетравлюються, можуть викликати бродіння і метеоризм.
• Напої з газом: Лимонади, кола, пепсі, мінеральна вода.Газові бульбашки вільно надходять в шлунково-кишковому тракті, там накопичуються. І якщо їх занадто багато - починають проситися на вихід. В силу зниження моторики шлунка, хронічних хвороб або переїдання гази вийти не можуть і починають розпирати живіт.
• Жувальна гумка і цукерки - під час їх вживання в надлишку заковтується повітря. Його кількості достатньо, щоб посилити газоутворення.

ІІ. Продукти, які викликають газоутворення і здуття живота за умови порушення травлення:

• Жирна і гостра їжа - вона дуже погано засвоюється при патологіях підшлункової залози, печінки. Переварювання відбувається повільно, супроводжується тяжкістю в шлунку і газоутворенням. Спеції, які наповнюють гострі страви, дратують шлунково-кишкового тракту і також викликають метеоризм.
• Молочні та кисломолочні продукти створюють проблеми шлунку, якщо присутній лактазная недостатність. Найчастіше метеоризм проявляється після склянки незбираного молока. Свіжі кисломолочні продукти рідко можуть стати причиною здуття живота. А ось вчорашній кефір або ряжанка - запросто.
• Каші вівсяна, гречана.
• Гриби - вони містять білки і хітин, що створюють проблеми при перетравленні.

У окремих людей метеоризм можуть викликати навіть макарони, ковбасні вироби або сухофрукти.Кожен організм індивідуальний, і, вивчивши його особливості, можна насолоджуватися улюбленими стравами і не страждати від зайвої газоутворення.

Поєднання продуктів, що викликає метеоризм

З апетитом з'ївши кілька страв, через якийсь час можна відчути значний дискомфорт. Здуття живота перекреслює задоволення, отримане від ситного обіду.

А причина в тому, що одночасне вживання різних продуктів викликає в кишечнику посилене газоутворення. Адже для перетравлення кожного окремого виду їжі в шлунково-кишковому тракті використовуються відповідні ферменти.

Спільна їхня робота менш продуктивна, вони нібито заважають один одному. Крім того, їжа відрізняється кислотно-лужними властивостями. Як результат - в шлунку відбувається процес бродіння з подальшим здуттям.

Тому бажано уникати такого поєднання продуктів:

• Каші і кислі фрукти.
• Соки та білкові, солоні або крохмалисті блюда.
• Молочні продукти і риба або кислі фрукти.
• Страви з бобових і чорний хліб.
• Напої з газом і будь-яка їжа.
• М'ясо і каші або картоплю.
• Фрукти зі свіжими овочами.

Такі продукти, як диня, кавун і молоко, не потрібно поєднувати ні з чим.Їх вживають окремо.

Для того щоб в животі був комфорт, потрібно намагатися їсти ці продукти окремо один від одного з інтервалом годині о другій.

Виправдовують себе і принципи роздільного харчування. Їх успішно використовують не тільки тоді, коли потрібно схуднути, але і для того, щоб уникнути будь-яких шлункових проблем. Продукти бажано поєднувати так, щоб створювалася помірно кисла і помірно лужне середовище.

Підвищене газоутворення у дітей

Здуття животика у малюків спостерігається вже на третьому тижні їх життя.

Після годування можуть з'явитися кольки, і дитина реагує на біль голосним плачем і притиснення ніжок до живота. Мама відразу визначає причину сліз: у малюка накопичилися гази.

Зайве газоутворення у немовлят викликають такі причини:

• Малюк неправильно захоплює груди і ковтає багато повітря.
• Попадання в шлуночок шкідливих мікроорганізмів. Вони проникають з молоком, якщо мамі довелося пити ліки з-за ускладнень, викликаних важкими пологами.
• Мама з'їла продукти, що провокують метеоризм у дорослих. У малюка вони викликають такі ж проблеми. Тому годуючим мамам потрібно дотримуватися дієти, дуже обережно комбінувати продукти, щоб не нашкодити шлунку дитини.

А ось від такої їжі потрібно тимчасово повністю відмовитися:

• Незбиране коров'яче молоко.
• Свіжа капуста.
• Огірки і солодкий перець.
• Виноград, родзинки.
• Груші.
• Страви з бобів.
• Газована вода.

Коли грудне вигодовування закінчилося і дитина починає харчуватися разом з дорослими, не варто йому купувати продукти і готувати страви, що викликають газоутворення. Або хоча б потрібно використовувати їх поменше.

Дитяча травна система ще надто чутлива до всього нового. Вона може не виробити достатньої кількості ферментів, необхідних для переробки такої їжі. Непогано б привчити дитину до правильного харчування, а не до солодощів і чіпсів.

Перелік продуктів, які підвищують газоутворення у дітей старшого віку, той же, що і у дорослих. До того ж вони люблять те, що шкідливо: газовані напої, фастфуд, чіпси і солодощі. Забороняти абсолютно все і завжди можна. Досить знати міру і тримати харчування дитини під контролем.

Поєднання продуктів, яке викликає метеоризм у дітей, частіше за все таке:

• Молочні продукти і свіжа випічка.
• Кислі фрукти з сирими овочами.
• Вишні, сливи, абрикоси і молочні вироби.

Продукти можуть впливати на організм людини абсолютно по-різному. Все залежить від фізіологічних особливостей кожного індивіда.

Немає необхідності позбавляти себе задоволення і викреслювати з раціону все, що може викликати здуття і зайве газоутворення. Але варто виконувати два правила:

• Є невеликими порціями.
• Їсти страви варені, тушковані, печені, але не смажені.