Жимолость для дітей

Ніжно-солодкий, з добре вираженою кислинкою смак жимолості можна переплутати ні з чим. Ця ягода не тільки смачна, але і надзвичайно корисна, через що її активно застосовують в народній медицині. З якого віку її можна давати малюкам з метою оздоровлення? Чи є ймовірність алергії? Читайте про це в нашій статті.

властивості жимолості

Корисний ефект від вживання жимолості викликаний її складом. Це унікальна сукупність вітамінів з мінералами, які відмінно доповнюють один одного. Вміст аскорбінової кислоти в окремих сортах може досягати 170 мг / 100 г, багата вона вітамінами групи В, органічні кислоти, в тому числі яблучної і янтарної, а також деякими іншими. Є в цій ягоді P-активні поліфеноли, а також важливі для повноцінного розвитку дитини мінерали: кальцій і магній, цинк, йод та інші.

Ягоди жимолості рекомендують приймати при проблемах зі шлунком, зокрема, при гастриті з низькою кислотністю. Корисні вони і при багатьох інших проблемах:

• в якості профілактики цинги - завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти;
• за рахунок дубильних речовин і пектинів забезпечується нормалізація діяльності кишечника - погодьтеся, це краще, ніж напихати дитини фармацевтичними препаратами;
• сечогінний властивість сприяє очищенню організму і виведенню токсинів;
• при регулярному вживанні жимолості поліпшується апетит - це обов'язково варто запам'ятати батькам, діти яких не виявляють інтересу до їжі;
• плоди допоможуть при недокрів'ї - причому, як свіжі, так і в переробленому вигляді;
• регулярне вживання жимолості сприяє зміцненню капілярів - їх варто давати малюкам, схильним до кровотечі з носика;
• якщо у дитини жар, ягоди можна використовувати як допоміжний засіб - вони допоможуть збити надмірно високу температуру;
• корисно їсти жимолость діткам з серцево-судинними патологіями.

Жимолость допоможе підвищити імунітет, крім того, вона дозріває на початку травня, коли організм дитини страждає від дефіциту вітамінів, а інші ягоди і фрукти (місцеві) ще не наспіли.

лікування жимолостю

Як би не була смачна жимолость, в першу чергу її цінують за лікувальні властивості. Розповімо про це докладніше:

• Для виведення лишаю. Соком змащують уражені ділянки, також його можна використовувати для полоскання горла і ротової порожнини.
• Відвар гілок жимолості допомагає при проблемах з нирками, а ще його можна використовувати для полоскання волосся - вони стануть міцнішими і гущі.
• Для активізації діяльності шлунка - допомагають свіжі плоди, варення і желе з жимолості.
• Настій квіток жимолості - один із засобів для боротьби з кон'юнктивітом, а кори - з ревматизмом.
• Для лікування водянки. Необхідно подрібнити кору і гілки жимолості, після чого залити водою (на 100 г ягід 1 літр), потім томити півгодини на водяній бані і процідити. Пити тричі на день по 100 мл - хвилин за 25-30 до прийому їжі.

Екстракт жимолості має антибактеріальну властивість, що дозволяє його використовувати для боротьби з грибками і деякими дерматологічними захворюваннями, зокрема, з псоріазом і екземою. У фармацевтиці жимолость використовують для приготування препаратів проти туберкульозу, гнійних запалень та інших захворювань, викликаних патогенними бактеріями.

З якого віку жимолость можна дітям?

Жимолость відносять до місцевих ягодам, тому при її введенні в раціон слід керуватися рекомендаціями педіатрів: додавати не раніше півроку. В якості першого фруктового прикорму її, як правило, не вводять, тому найчастіше малюкам жимолость дають з 9 місяців, а самі обережні батьки - з півтора років.

У перший час ви будете пропонувати її дитині у вигляді соку. Почніть з декількох крапель, поступово збільшуючи порцію до 30 мл, а до року - до 50 мл. Якщо малюк відмінно сприймає цю ягоду, можна спробувати дати йому її в вигляді пюре, тільки будьте особливо уважні, а головне, ніколи не розширюйте раціон дитини за рахунок відразу двох продуктів.

Бити на сполох слід при появі таких симптомів:

• кропив'янки;
• діареї або запору (може бути і така реакція);
• підвищеної дратівливості дитини, плаксивості без причини;
• підвищенні температури, надмірної сонливості.

Звертайте увагу на будь-які відхилення в стані або поведінці малюка. Якщо ви маєте намір використовувати жимолость в лікувальних цілях, не забудьте отримати схвалення доктора на використання відварів, екстрактів і інших засобів.

Страви для дітей з жимолості

Жимолость в цукрі

Ягоди промити, наповнити ними попередньо стерилізовані банки. 80% обсягу - жимолость, решта - цукровий пісок. В середньому на 1 кг цукру припадає близько 0,5 плодів. Щоб цукор заповнив порожнечу між ягодами, банки необхідно гарненько струснути. Важливо! Верхня частина - цукровий шар товщиною 1 см.

Сирний десерт з жимолостю

Просте блюдо завжди викликає захват малюків і дорослих. Всього три інгредієнти: 0,5 л кефіру, 2 стол. ложки цукру і 4 стіл. ложки жимолості. приготування:

• помістити кефір на добу в морозилку, після чого поставити на відтавання в ситі - сироватка стече, залишиться лише сирнистий маса;
• до "сирки" додати ягоди жимолості, перетерті з цукром.

Перед подачею можна прикрасити листком м'яти.

Суфле з жимолості

У літню пору це блюдо варто обов'язково включити в меню малюка. Воно особливо добре виходить зі свіжих ягід. На 4 порції потрібно: 2 яєчних білка, 120-125 г цукрової пудри, 300 г чорниці. приготування:

• ягоди ретельно промити, після чого за допомогою блендера подрібнити їх до стану пюре;
• надлишки рідини відцідити - маса повинна мати сметанообразную консистенцію;
• жимолость проварити разом з цукровою пудрою, якщо виділиться надмірно багато соку, його доведеться уварити;
• окремо збити білки, щоб піна була більш стійкою, можна додати до них трошки лимонного соку або щіпку солі;
• пюре (остигле) акуратно перемішати зі збитими білками;
• масу викласти в попередньо змазаними рослинним маслом формочки, після чого випікати в духовці при t = 180 ° С.

Увага! Подавати в теплому вигляді.Запевняємо, це блюдо стане одним з найулюбленіших для всієї родини!