Спаржева квасоля посадка і догляд у відкритому грунті

Серед рослин сімейства Бобові на особливу увагу заслуговує спаржева квасоля - високоврожайна однорічна сільськогосподарська культура, яку вирощують заради отримання корисних і смачних стручків з бобами. На відміну від лущильний квасолі, стручки (лопатки) спаржевих сортів збирають на стадії молочної стиглості, не чекаючи їх повного дозрівання. Плоди культури мають ніжну безволокнистого структуру і приємний смак, що нагадує багатьом гурманам смак спаржі (звідси і назва).

Завезена з країн Південної та Центральної Америки спаржева квасоля відмінно пристосована до умов помірного клімату, завдяки чому все частіше використовується для вирощування на присадибних ділянках. Як "дачниця" культура невибаглива, а завдяки нескладній агротехніці гідний урожай зможе отримати навіть малодосвідчений садівник.

Вибір і підготовка посадкового місця

Для посадки спаржевої квасолі необхідно вибирати сонячні місця, закриті від різких поривів вітру, з родючою пухким грунтом. Ділянку готують з осені: добре перекопують, заправляючи грядку органічними добривами.Крім органіки під перекопування рекомендується внести на кожен м? посадкової площі по 20 г хлористого калію і 30 г суперфосфату. На відміну від багатьох сільськогосподарських рослин, квасоля не потребує азотних підгодівлі. Будучи потужним сидератом, вона здатна акумулювати цей цінний елемент за допомогою симбіотичного взаємодії з азотфиксирующими бактеріями і збагачувати ним грунт. Надходження зайвого азоту призведе до інтенсивного нарощування вегетативної маси, що негативно позначиться на якості плодоношення: урожай буде мізерним, а стручки (лопатки) - дрібними. За правилами сівозміни спаржеву квасолю найкраще висаджувати на ділянках, де до цього росли томати, капуста, цибуля, картопля, огірки і баклажани.

Навесні грядку розпушують садовими вилами, а перед посадкою вирівнюють поверхню граблями.

способи вирощування

Спосіб вирощування квасолі вибирають в залежності від форми зростання культури. Кущові сорти з міцним прямостоячим стеблом і компактною кроною висаджують малими рядами з інтервалом 20-25 см і шириною міжрядь близько 40-45 см. Допускається посадка в шаховому порядку.

Для культивації кучерявої квасолі з гнучким ліановідний стеблом, що досягає в довжину 3-3,5 м, необхідно заздалегідь передбачити правильну опору. Вирощувати квасолю кучерявих сортів можна кількома способами, такими як:

• На шпалері з натягнутими мотузками - такий підхід сприяє максимальному висвітленню і провітрювання рослини, а також забезпечує його повноцінний вертикальний ріст. Під час збору врожаю лопатки різного ступеня зрілості перебувають на увазі.
• Гніздовий спосіб - навколо насипний круглої грядки діаметром 60-80 см після посіву в грунт 8-12 бобів влаштовують подобу куреня з 3-4 міцно зафіксованих дерев'яних кілків.
• У парканів, стін житлових будинків і альтанок - для вертикального підйому рослини натягують мотузкові або сітчасті опори. Також можна посадити квасоля по сусідству з виноградом. До осені цей "дует" утворює густе рослинне покриття, ефектно прикрашає стіни будівель.

Завдяки великим листям яйцевидної форми і симпатичним п'ятипелюстковий квіткам, які в залежності від сорту можуть бути вогненно-червоними, синіми, фіолетовими, жовтими або білими, культура виглядає надзвичайно привабливо, що дозволяє використовувати її для декоративного озеленення присадибної ділянки.

Технологія посіву в грунт і догляд за посадками

У грунт насіння спаржевої квасолі висівають, коли мине загроза зворотних холодів і добре прогріється грунт на грядці - у другій декаді травня. Посівні роботи проводять в декілька етапів:

• Ретельно відібрані великі неушкоджені боби замочують в теплій воді на 10-15 годин (не більше!). Чекати, коли наклюнутся паростки, не потрібно.
• Безпосередньо перед посівом набряклі боби для захисту від шкідників опускають на 2-3 хвилини в розчин борної кислоти.
• Підготовлений матеріал висівають в борозни глибиною 4,5-5 см, попередньо политі теплою водою.
• По завершенні посіву поверхню грядки присипають шаром перегною і вкривають плівкою, щоб прискорити проростання.
• Сходи з'являються через 7-10 днів. Для подальшої культивації залишають самі міцні і здорові, видаляючи інші під час проріджування посівів.
• Підросли до 10 см кущики невисоко підгортають для зміцнення кореневої системи.

Подальший догляд за спаржевої квасолею полягає в проведенні таких доглядають процедур, як:

• грамотний полив (без пересушування і "заболочування" грунту);
• прополка і розпушування міжрядь;
• внесення мінеральних підгодівлі (під час бутонізації та після цвітіння);
• захист від шкідників (попелиці, довгоносиків, павутинного кліща, слимаків).

Важливо пам'ятати, що місце посадки спаржевої квасолі, схильною до антракнозу, слід міняти щороку, повертаючи культуру на колишній ділянку тільки після закінчення 3 років.

Популярні сорти спаржевої квасолі

З численних сортів культури, які підходять для культивації в помірному кліматі, найбільш високі оцінки садівників отримали наступні:

• пурпурова королева - середньостиглий кущовий сорт. Темні стручки пурпурного кольору досягають в довжину 13-15 см. Відрізняється високою врожайністю і стійкістю до захворювань. Дуже добре підходить для консервації.
• масляний король - ранньостиглий сорт кущовий квасолі. Жовті безволокнистого стручки досягають споживчої стиглості за 50 днів з моменту висадки в грунт. Володіє ніжним делікатесним смаком.
• Сакса 615 - компактний кущовий сорт, виростає у висоту до 35-40 см. Вигнуті стручки довжиною близько 12 см славляться відмінним смаком і вітамінним складом.
• переможець - сорт кучерявої квасолі з яскраво-червоними квітками, завдяки яким виглядає як декоративну рослину. Плоскі стручки зеленого кольору виростають в довжину до 30 см.
• пекло Рем - кучерява квасоля, плоди якої мають яскраво виражений грибний аромат і ніжний смак справжніх лісових грибів.

Крім перерахованих вище, відмінно зарекомендували себе такі сорти спаржевої квасолі, як Журавушка, Мелодія, Золотий нектар, Фатіма, Карамель, Оленячий король, серед яких кожен дачник обов'язково вибере відповідний для себе.

Особливості збору врожаю

Щоб лопатки спаржевої квасолі НЕ переспіли і не втратили свій ніжний цукровий смак, урожай можна знімати через 7-9 днів з моменту утворення плодових зав'язей. Після зняття стручків настає нова хвиля цвітіння, таким чином, з одного куща можна обривати лопатки до настання холодів. Стручки, призначені для отримання посівного матеріалу, що не обривають до їх повного дозрівання.

Для вирощування в середніх широтах фахівці рекомендують ранньо-та середньостиглі сорти, споживча стиглість яких настає досить швидко (через 40-50 і 70-80 днів відповідно), тоді як стручки пізньостиглої спаржевої квасолі можна збирати тільки через 120-130 днів після посіву в грунт .

Зібрані плоди, які мають ніжний делікатесний смак, вживають в їжу в сирому вигляді і використовують для приготування легких вишуканих страв.Як зимового запасу стручки консервують або заморожують, що дозволяє забезпечити в холодну пору року присутність в раціоні цінного білкового продукту і уникнути проблеми сезонного дефіциту вітамінів.