Брокколі - одна з найдавніших овочевих культур, відомих ще єгиптянам і популярних в Стародавньому Римі. В даний час культура представлена двома видами: Калабрезі і італійська (спаржева) брокколі.
Однорічні рослини першого різновиду висотою до 90 см утворюють множинні суцвіття, зібрані в щільні головки діаметром 10-15 см, колір яких змінюється від традиційного зеленого або білого до ефектного оранжевого і фіолетового. До вживання в їжу вони придатні лише до того моменту, поки не розпустилися квіти.
У італійської різновиди, набагато менш поширеною, цінність представляють не стільки бутони, які розвинені дуже слабо, скільки щільні стебла, що ростуть пучком і за смаком дуже походять на спаржу.
Протягом багатьох століть брокколі поступово набирала популярність по всьому світу. Відбувалося це завдяки поєднанню відразу декількох достоїнств.
Вдала комбінація агротехнічних достоїнств і безсумнівної користі робить грядки з брокколі бажаними для кожного присадибної ділянки. Але для того, щоб збирати рясний і здоровий врожай протягом усього сезону, необхідно вибрати правильні сорти, які найбільше підходять саме для вашого клімату і інших умов (складу грунтів і їх родючості, рівня освітленості ділянки, зараженості патогенними грибками).
Період вегетації брокколі з ранніми термінами дозрівання займає від 60 до 90 днів. Тому ранньостиглий капуста може успішно вирощуватися навіть в регіонах з коротким влітку, тим більше що багато сортів мають підвищену стійкість до заморозків і похолодання. Така брокколі - дуже ніжна, тому смачна в сирому вигляді, але погано підходить для тривалого зберігання.
лорд F1 - ранньостиглий гібрид, відрізняється високою врожайністю і коротким (60-65 днів) періодом вегетації. Додаткова перевага сорту - підвищений імунітет до хвороб, особливо до фузаріозного в'янення. Суцвіття у формі купола мають традиційний смак і малахітово-зелений колір. Вони можуть вживатися в свіжому вигляді, але підходять і для кулінарної обробки.
Цезар - високоврожайний гібрид середньоранніх термінів дозрівання, хороший при вживанні в свіжому вигляді. Додаткові переваги - відмінний імунітет до захворювань і чудові товарні якості. Зеленувато-сизі, невеликі (до 200 г) головки мають довгасту форму і відмінний смак.
Міледі F1 - ранній гібридний сорт, особливо гарний у свіжому вигляді, але підходить і для переробки. Серед основних переваг - відмінний імунітет до більшості захворювань, особливо до несправжньої борошнистої роси, чудові товарні якості і висока врожайність.Щільні і великі (до 600 г) суцвіття з короткою кочеригой мають округлу форму і темно-смарагдову забарвлення.
Монако F1 - гібрид ранніх строків дозрівання. Технічна стиглість плодів настає вже через 70 днів вегетації. Сорт цінується за відмінну врожайність і прекрасний імунітет, а також за відмінні товарні якості великих (до 2 кг) темно-зелених головок куполоподібної форми, придатних для вживання виключно свіжими.
лазер F1 - сверхранний, дуже врожайний гібридний сорт, придатний як для вживання в свіжому вигляді, так і для довгого зберігання або консервації. Особливість плодів - підвищений вміст білків і вітамінів, а також фосфору і кальцію. Темно-малахітові головки округлої форми з незвично дрібними бутонами набирають у вазі від 400 до 600 г. Рослини стійкі до розтріскування і довго стоять на корені, не бояться підвищених температур.
Середньостиглої прийняти вважати брокколі, у якій від появи проростків до настання технічної стиглості плодів проходить 100-130 діб. Як правило, такі сорти універсальні за своїм призначенням, тобто однаково хороші для вживання в сирому вигляді і після кулінарної обробки. Зазвичай суцвіття непогано зберігаються, особливо замороженими.
серфінг - гібридний сорт середньоранніх термінів дозрівання, цінується за підвищену врожайність і відмінну стійкість до більшості захворювань капусти. Сизо-зелені витягнуті головки досягають у вазі 1 кг і дуже хороші при вживанні свіжими, але не підходять для зберігання і переробки.
Гном - сорт, дозріває в середні терміни, популярний у городників завдяки стабільно хорошою врожайності, стійкості до хвороб, особливо до розтріскування, і добру переносимість жарких періодів. Округлі головки дрібнозернистої структури трав'янисто-зеленого кольору досягають у вазі 600 г. Рослини містять підвищені концентрації кальцію і фосфору, а також вітамінів і білків. Сорт універсальний в застосуванні: головки смачні свіжими, не втрачають властивостей при заморожуванні і консервуванні, прекрасно зберігаються.
кучерява голова - середньостиглий гібрид, придатний для використання в свіжому вигляді. Він високоурожаен і болезнеустойчів, має відмінні товарні якості. Суцвіття еліптичної форми і середньої ваги (до 600 г) відрізняються зеленувато-сизим відтінком і короткою кочеригой.
Фортуна - середньостиглий гібридний сорт, формує невеликі (до 150 г), але смачні і ніжні сірувато-зелені суцвіття овальної форми з укороченою кочеригой.Качани не підходять для довгого зберігання, але хороші при вживанні в свіжому вигляді. Гібрид має відразу декількома перевагами: високою врожайністю, чудовим імунітетом до хвороб і відмінними товарними якостями.
Айронмен F1 - середньостиглий гібрид, цінується городниками за рясні врожаї, стійкий імунітет до хвороб, особливо до фузаріозного в'янення, а також за універсальність призначення. Щільні, куполоподібні суцвіття мають блакитно-зелений відтінок і коротку кочеригу. Вони смачні як свіжими, так і після переробки.
Фієста F1 - середньостиглий високоврожайний гібрид голландської селекції, універсальний в застосуванні. Сорт формує великі (до 1 кг) сизо-зелені головки еліптичної форми з короткою кочеригой, що відрізняються високими товарними якостями. Після зрізання основного врожаю рослина активно плодоносить аж до осінніх холодів, формуючи бокові суцвіття. Рослина не боїться більшості хвороб і відмінно адаптується до несприятливих погодних умов. Урожай хороший в свіжому вигляді, але прекрасно підходить і для заморозки.
Пізні сорти капусти відрізняються тривалим терміном вегетації (довше 130 днів) і підвищеною щільністю головок.Для використання в свіжих салатах суцвіття грубуваті, але дуже добре підходять для заготовок на зиму і прекрасно зберігаються в замороженому вигляді.
Марафон F1 - гібрид пізніх термінів дозрівання, формує щільну зелену головку еліптичної форми з сизим відтінком. Він відрізняється завжди рясними врожаями, стійкістю до погодних сюрпризів і відмінним імунітетом до хвороб. Суцвіття вагою до 800 г підходять для зберігання, консервації і вживання свіжими.
Белстар - пізньостиглий гібрид, цінується городниками за стабільну врожайність і чудовий смак великих (до 1 кг) і щільних сизо-зелених суцвіть округло-плоскої форми з короткою кочеригой. Сорт стійкий до більшості захворювань і має чудові товарні якості. Суцвіття придатні для консервації, але переважно використовувати їх свіжими.
Партенон - високоврожайний гібрид з періодом вегетації, що перевищує 130 діб. Щільні качани середньої крупності (від 600 до 900 г) з укороченою кочеригой мають довгасту форму і сизо-зелений відтінок бутонів. Переваги рослин - високий імунітет до захворювань капусти і відмінні товарні якості.Сорт зазвичай вживається в свіжому вигляді, але підходить і для заготівлі.
лаки F1 - скоростиглий гібрид, популярний серед городників завдяки своїй невибагливості в агротехніці. Вже через 70 днів у плодів настає стадія технічної стиглості, і вони готові до збирання. Щільні, яскраво-зелені качани можуть виростати до 900 г. Високі і густо облистнені рослини виділяються високою врожайністю і після зрізання основний головки продовжують формувати суцвіття на бічних пагонах аж до кінця вересня. Сорт відмінно чинить опір хворобам, особливо борошнистої роси, прекрасно переносить спеку.
Російський розмір F1 - середньопізній гібридний сорт. Королівські розміри смарагдово-зелених суцвіть (1,5-2 кг) підкорять кожного городника. Правда, щоб добитися такого значного результату, необхідно докласти чимало праці і агротехнічних знань. Сорт потребує своєчасних поливах і регулярних органічних підгодівлі, проте стійкий до розпаду головок і не вимагає негайної прибирання. При правильному догляді гібрид "Русский размер" після першої зрізання здатний дати за сезон ще не один урожай. Однак розмір кочанчиков другої і третьої хвилі вже не вразить своєю величиною.
