Досягнення сучасної селекції досягли таких висот, що при виборі сорту баклажанів легко розгубитися не тільки недосвідченому городнику, а й овочівники зі стажем. Серед останніх шедеврів наукової думки можна зустріти рослини з циліндричної, кулястої та грушоподібної формою плодів, неймовірно різноманітних за розмірами і колірній гамі. Всім звичне назва "синенькі" вже зовсім не підходить для білих, рожевих або смугастих екземплярів, вага яких варіюється від ста грамів до пари кілограмів.
Крім розмірів, форми і кольору плодів при виборі на першому місці як і раніше повинен знаходитися такий критерій, як терміни дозрівання. При появі ультраранніх (терміни дозрівання - до 100 днів) і ранніх сортів стало можливо вирощування теплолюбного овоча в районах з прохолодним і коротким влітку за умови висадки його під укриття. У південних регіонах навіть під відкритим небом чудово почуваються культури із середніми (115-130 днів) і пізніми (понад 130 днів) термінами дозрівання.
Єдина можливість отримати повноцінний урожай баклажанів в умовах середньої смуги - вибір ранніх і середньостиглих сортів і гібридів, придатних для вирощування в теплиці.Такі рослини крім термінів дозрівання повинні відповідати ще декільком умовам:
З урахуванням цих вимог для теплиць найкраще підійдуть кілька сортів з ранніми і середніми термінами дозрівання.
"Фабіна F1" - ультраранній гібрид, утворює невисокі среднераскідістие кущики, що дають плоди вже через 2,5-3 місяці після посадки. Стиглі баклажани мають класичний темно-фіолетовий колір, масу близько 200 г і чудовий "грибний" смак. Вони прекрасно підходять для зберігання і довго не втрачають товарного вигляду. Рослини цього сорту стійкі до багатьох захворювань і шкідників.
"Фіолетові диво F1" - найпопулярніший серед городників дуже ранній гібрид полюбився за малу потребу в сонячному світлі, що актуально для північних районів. Рослини прекрасно себе почувають як в теплиці, так і у відкритому грунті при відповідних для баклажанів погодних умовах - достатку тепла і вологи.Вони починають плодоносити вже через 100 днів після появи паростків. Плоди у формі веретена мають традиційний для цієї культури насичений фіолетовий відтінок і прекрасно підходять для будь-яких страв і консервування, так як практично позбавлені неприємної гіркоти. Додаткова перевага гібрида - хороша стійкість практично до всіх можливих баклажановим недугам.
"Перебендя" - сорт ультраранні терміну дозрівання, у якого плоди ростуть незвичайним чином (кистями по 5-6 штук). Через цю особливість баклажани мають дивно-витягнуту форму, що нагадує огірок інтенсивно-лілового кольору. Цей різновид прекрасно підходить для вирощування в теплиці, так як має невисокий (трохи більше метра) кущик, і хорошу стійкість до багатьох хвороб, особливо до вірусу тютюнової мозаїки.
"Багіра" - компактні кущики цього раннього сорту радують своєю високою врожайністю. Темно-фіолетові овальні плоди відрізняються насиченим смаком і абсолютною відсутністю гіркоти. Крім того, вони чудово зберігаються і тривалий час зберігають товарний вигляд. До численних достоїнств сорту відноситься і прекрасна стійкість до різних хвороб.
"Байкал F1" - середньоранній гібрид чудово підходить для теплиць, так як формує невеликі (до 350 г) темно-фіолетові плоди у формі груші. Вони рівномірно розташовуються на акуратному кущику заввишки трохи більше метра. М'якоть зовсім гірчить і чудово підходить для закусок і гарячих овочевих страв. Цей сорт полюбили багато овочівники, так як він невибагливий в агротехніці і практично не хворіє.
"Чорний красень" - один з найпопулярніших середньостиглих сортів для вирощування в теплицях. Компактні рослини добре сходять і швидко розвиваються, а циліндричні, дуже темні плоди вчасно дозрівають незалежно від рівня освітленості і температури. Додатковими перевагами можна вважати високі смакові якості і хорошу опірність багатьом захворюванням.
"Чорний місяць" - сорт із середніми термінами дозрівання, відрізняється незвичайною, майже кулястою формою дрібних (до 200 г) темно-фіолетових плодів. Щільна і практично не гірка м'якоть підходить для приготування будь-яких овочевих страв. Особливість сорту - висока потреба в сонячному світлі і поливі. При дотриманні правильної агротехніки рослини не бояться хвороб і шкідників.
"Софія" - цей пізній сорт має відразу кілька незаперечних переваг: він добре переносить несприятливі погодні умови, утворює акуратні і невисокі кущики, формує великі (до 1 кг) плоди майже чорного кольору з щільною м'якоттю, що зовсім не гірчить. Серед багатьох переваг сорту затесався і недолік - невисока опірність хворобам, що вимагає профілактичних обробок та суворого дотримання агротехніки.
"Городовий F1" - для городників, які мають просторими теплицями, добре підійде цей пізній, високорослий (до 3 м) гібрид. Його великі (по 500 г) плоди порадують господинь щільною м'якоттю, прекрасно підходить для гасіння або смаження. Визріли урожай підходить для довгого зберігання і не боїться механічних пошкоджень. При дотриманні всіх агротехнічних заходів можна не боятися, що рослини вразить вірус тютюнової мозаїки або інші хвороби.
Якщо ви - любитель екзотичних сортів овочів, то можете здивувати своїх рідних і друзів кольоровими баклажанами.
"Пінг-понг F1" - дивовижний середньостиглий гібрид став найпопулярнішим представником білих баклажанів на присадибних ділянках.Його невеликі плоди своєї формою і розмірами дійсно неймовірно нагадують кульки пінг-понгу, які через недогляд господаря хтось жартома прикріпив на невисокий (до 80 см), акуратний кущик. Баклажанчікі- "альбіноси" відрізняються ніжною м'якоттю з чудовим "грибним" смаком без звичної гіркуватості, а також практично повною відсутністю насіння. Додаткові переваги гібрида - хороша лежкість і збереження при транспортуванні.
"Матросик" - середньостиглий високоврожайний сорт, плоди якого дуже ефектно виглядають завдяки чергуванню білих і фіолетових смужок. Баклажани середньої крупності (до 400 г), що дозрівають на невисоких (до 75 см) компактних кущах, мають яйцеподібну форму і чудовий смак. Додаткова перевага сорту - висока опірність вертіціллёзному в'янення.
"Роза Бьянка" - середньостиглий сорт італійської селекції дивує незвичайним біло-бузковим кольором і грушоподібної ребристою формою великих (до 400 г) плодів. На додаток до незвичайного екстер'єру ці баклажани відрізняються високою врожайністю і чудовим смаком щільною і зовсім не гіркою м'якоті.
Вирощувати баклажани під відкритим небом в більшості регіонів нашої країни - це заняття ризиковане. Теплолюбні неженки погано переносять капризи погоди і помилки в агротехніці. Особливо часто страждають такі бажані кожному городникові високоврожайні сорти, які часто більш вимогливі до догляду та погодних умов. Тому, щоб отримати хай не дуже рясний, але зате стабільний урожай у відкритому грунті, краще вибирати ранні і невибагливі сорти.
"Негус" - ультраранній сорт досягає технічної стиглості вже через 2,5 місяця. Акуратні кущики висотою рідко перевищують 0,5 метра, однак формують багато дрібних (до 300 г) бочкоподібних плодів інтенсивно-фіолетового кольору з щільною і чудово смачною м'якоттю. Особливостями сорти є: більш активну плодоношення при регулярному зборі вже дозрілих плодів і хороша лежкість врожаю.
"Робін Гуд" - ранньостиглий сорт, унікальний за своїми адаптаційним здібностям. Він здатний зав'язувати плоди при найнесприятливіших умовах. Крім того, сорт має високу врожайність і прекрасні смакові якості грушовидних бузкових баклажанів вагою близько 250 г, які підходять як для гарячих овочевих страв, так і для консервування.Невисокі (до метра) розлогі кущики стійкі до всіх основних захворювань.
"Вакула" - ранньостиглий сорт, який чудово адаптується до будь-яких кліматичних умов. Його великі (понад 2 метри) кущі потребують підтримки, так як рясний урожай дає високе навантаження. Традиційно-фіолетові витягнуті плоди можуть досягати 400 г, а їх білосніжна щільна м'якоть має чудовий смак. Додаткова перевага сорту - дружне дозрівання.
"Алмаз" - цей середньостиглий сорт відрізняється високою врожайністю і зовсім невеликими розмірами куща - всього 50-60 см. Зовні плоди зовсім непримітні: важать вони не більше 165 г і мають традиційні для баклажана колір і форму, проте м'якоть їх позбавлена гіркоти і прекрасно підходить для будь-яких кулінарних експериментів.
