Вершкове масло для дітей

Коли настає час введення прикорму, міцне місце в дитячому меню займають каші. І тоді у молодих мам виникає питання: а чи можна додавати до круп вершкове масло? Адже відома приказка, яка стверджує, що кашу маслом не зіпсуєш, стосується дорослих і не уточнює, чи підходить вершкове масло для дітей і якщо так, то з якого віку продукт може бути присутнім в раціоні малюка.

Склад вершкового масла

Вершкове масло - корисний, багатий різноманітними мінералами і вітамінами продукт. Воно виготовляється шляхом збивання вершків, отриманих з коров'ячого молока. Даний вид масла характеризується високим відсотком вмісту молочного жиру - від 50% (чайне) до 82,5% (традиційне). Продукт швидко засвоюється завдяки низькій температурі плавлення, має ніжний смак і досить високою калорійністю (традиційне - 748 ккал на 100 г). У 100 г міститься 0,5 г білка, 0,8 г вуглеводів і 16 г води.

Зміст вітамінів, жирних кислот і холестерину

	Зміст в 100 г
насичені кислоти
стеаринова, г	11
пальмітинова, г	25
поліненасичені кислоти
лінолева, г	6
ліноленова, г	0,7
оленів, г	34
вітаміни
A, мг	0,59
β-каротин, мг	0,38
D, мкг	1,5
E, мг	1
B2, мг	0,2
Кальцій, мг	12
Фосфор, мг	19
Магній, мг	0,4
Калій, мг	15
Натрій, мг	7
Сірка, мг	5
Залізо, мг	0,2
Цинк, мг	0,1
Мідь, мкг	2,5
Марганець, мг	0,002
Лецитин, г	0,5
Холестерин, г	0,19

Корисні властивості

Масло можна вважати джерелом омега-жирних кислот. Лінолева кислота знижує ризик виникнення ракових захворювань, оленів - захищає від захворювань серцево-судинної системи.

Багатьох батьків лякає вміст у продукті холестерину, але побоювання ці даремні. Холестерин, який присутній в складі всіх продуктів тваринного походження, необхідний для нормального розвитку дитячої нервової системи, а також для підтримки здоров'я кишечника.

Вітаміни A і D принесуть дитячому організму неоціненну користь, сприяючи формуванню здорових зубів і кісток. Вітамін A також робить позитивний вплив на гостроту зору.

Присутність в раціоні малюка помірної кількості вершкового масла не загрожує дитині набором зайвої ваги. Насичені жири не відкладаються, а переробляються в енергію, яку діти активно витрачають. Крім того, насичений жир має ще одне неоціненне властивість - він захищає від розвитку астми.

Введення в раціон

Несолоне або солодко-вершкове масло починають вводити в раціон дитини з 5-6 місяців. Його дають малюкові після того, як дитячий організм звик до рослинного масла, в тому випадку, якщо вживання рослинної не викликало негативних реакцій.

Переважно додавати вершкове масло в кашу, це не тільки поліпшить її смак, але і підвищить засвоюваність дитячим організмом крохмалю з круп. Масло додають у вже готову кашу, а не варять разом з крупою. Також продукт можна додавати в омлет або мазати на хліб.

Кількість вершкового масла збільшують поступово. При першому знайомстві порція масла не повинна перевищувати 1 г (на кінчику ножа). Якщо продукт нормально переноситься дитячим організмом і не викликає алергії або розладів шлунково-кишкового тракту, до першої річниці малюка кількість вершкового масла доводять до 5 г, що відповідає 1 чайній ложці. До 3 років з користю для здоров'я дитина може з'їдати 15 г масла щодня.

Запобіжні заходи

Протипоказано вживання вершкового масла малюкам, які мають алергію на молочний білок. Не слід перевищувати рекомендовані добові норми вживання продукту. Це може стати причиною розладу шлунково-кишкового тракту.

У раціон малюка до 3 років категорично не рекомендується вводити так звані аналоги вершкового масла (спред, маргарин і т. Д.). У складі даних продуктів присутні різні ароматизатори, синтетичні жири і підсилювачі смаку. Користі від вживання подібних аналогів не буде ніякої, а от шкода може бути серйозним, що проявляється у вигляді алергії і навіть харчових отруєнь.

Правила зберігання продукту

У холодильнику при температурі від -12 до +6 градусів масло може зберігатися близько 2 місяців. Під час зберігання слід уникати перепаду температур і підвищеної вологості.

Вершкове масло не любить яскравого світла, під його впливом в продукті зменшується кількість вітаміну A. Продукт має властивість легко вбирати сторонні запахи, тому рекомендується зберігати його в контейнері з щільно прилягає кришкою.

Рецепти для дітей з додаванням олії

Протерта рисова каша з маслом

Смачна і поживна каша підійде для дітей від 6 місяців.

склад:

• рис - 1,5 ст. ложки;
• вода - 200 мл;
• молоко - 100 мл;
• масло вершкове - 1 ч. ложка;
• сіль, цукор - невелика кількість.

приготування:

• Промитий рис всипати в киплячу воду. Варити на невеликому вогні 40 хвилин.
• Готовий рис протерти через сито або подрібнити за допомогою блендера до стану пюре.
• Додати гаряче молоко, сіль, цукор, довести до кипіння.
• Перед подачею додати в кашу вершкове масло.

Пісочне печиво

Таке печиво припаде до смаку малюкам старше 3 років. Діти не тільки із задоволенням його уплітають, але і з ентузіазмом беруть участь в приготуванні.

склад:

• борошно пшеничне - 300 г;
• масло вершкове - 200 г;
• цукор - 100 г;
• яйця - 2 шт .;
• сметана - 1 ст. ложка.

приготування:

• Борошно просіяти, всипати цукор і перемішати.
• Розм'якшене вершкове масло додати в суміш і розім'яти виделкою.
• Зробити в отриманій суміші поглиблення, влити сметану і додати одне яйце.
• Вимісити однорідне тісто, прибрати його на півгодини в холодильник.
• Охолоджене тісто розкачати в пласт товщиною 5 мм, нарізати на квадратики або вирізати фігурки за допомогою формочок, викласти на деко.
• Збити яйце, змастити печиво.
• Випікати 20 хвилин при температурі 190 ° C.

Вершкове масло, що містить велику кількість корисних компонентів, має бути обов'язково присутня в раціоні малюка, що росте. Найбільшу трудність для батьків зазвичай представляє пошук в магазинах натурального масла високої якості.Головне - уважно читати склад, зазначений на упаковці, та дотримуватися норм споживання продукту.