Насіння для дітей

Далеко не всі люди ставляться до насінню соняшнику з симпатією: звичка лузати їх часто дратує оточуючих - видовище далеко від естетики. Однак ми пропонуємо подивитися на цей продукт з точки зору його впливу на здоров'я: чи варто його давати малюкам? Дізнайтеся, чим корисні насіння соняшнику для дітей, з якого віку їх можна пропонувати діткам, як не нашкодити їх організму.

Насіння соняшнику: склад

На 25% ядра соняшнику складаються з білка з незамінними амінокислотами. Одна з них, метіонін, надзвичайно важлива для ліпідного обміну. У ньому присутні ненасичені жирні кислоти, за рахунок чого речовина позитивно впливає на рівень холестерину. У очищеної насінні чого тільки немає: тут і вітаміни, і мінерали, а особливо багато - магнію, того самого, з-за якого рекомендують вживати переважно чорний хліб. Також в ядрах є:

• Вітамін D - він потрібен дітям з перших місяців життя, щоб уникнути рахіту. За змістом цього елемента насіння соняшнику перевершують навіть печінка тріски.
• Вітамін E - антиоксидант, нормалізує роботу травного тракту, корисний для очей, також його застосовують для профілактики багатьох захворювань.
• Вітамін F - їх ми не виробляємо, можемо отримати тільки з продуктів.Цей вітамін представляє сукупність жирних ненасичених кислот: арахідонової, лінолевої, ліноленової і олеїнової. Завдяки їм зміцнюються мембрани клітин, підвищується захист нервових волокон.
• Фітин - особлива речовина, що містить фосфор, зміцнює кістки, корисний для нервової системи, стимулює кровотворення.
• Каротиноїди - до них відносять групу речовин, які надають характерний жовтий або помаранчевий відтінок овочам і фруктам. Виводять токсини, позитивно впливають на діяльність серцево-судинної системи.

У ядерцях соняшнику міститься багато важливих мінералів: йод, марганець, мідь, цинк, фтор і багато інших. За концентрації калію вони значно перевершують банани. Є в насінні і вітаміни групи B, позитивно впливають на нервову систему, а також підвищують засвоюваність заліза.

Чим корисні насіння соняшнику?

В ядрах є харчові волокна, що стимулюють перистальтику кишечника. З цієї причини малюкові варто давати їх, якщо він схильний до запорів. За змістом біологічно активних речовин насіння соняшнику здатні конкурувати з БАДами, тільки вони в рази корисніше. Плюсів у цього продукту вистачає:

• зміцнює серцевий м'яз - за рахунок калію, який для неї так важливий;
• покращує стан шкіри - позбавляє її від надмірної сухості, нормалізує водний баланс;
• допомагає діткам, схильним до примх і смутку - цьому сприяє комплект вітамінів В;
• зміцнює кістки - завдяки вітаміну D і фосфору;
• насіння рекомендують вживати як профілактичний засіб від серцевих захворювань, і нехай в ранньому віці це не актуально, пізніше, коли дитина підросте, його організм буде міцніше.

Насіння корисні при авітамінозі. У них є практично всі важливі для правильного розвитку внутрішніх систем і органів речовини. А якщо вживати насіння в сирому вигляді, вони сприяють збільшенню апетиту - це варто запам'ятати тим матусям, дітки яких не виявляють інтересу до їжі.

Насіння в раціоні дітей

Думки з приводу оптимального віку для привчання до насінню різняться. Так, деякі батьки хваляться тим, що їхній малюк їсть ядерця з півтора років. Добре це чи погано? Слід враховувати, що насіння соняшнику не відносять до гіпоалергенним продуктам, а значить, необхідно вводити їх в раціон крихітки вкрай обережно: краще пізніше, ніж раніше.

Як правило, малюкам ядерця пропонують спільно з іншими стравами: їх можна додавати у всілякі каші і десерти. Це обумовлено тим, що насіння дуже дрібні, і при вдиху вони випадково можуть потрапити в дихальні шляхи, що вкрай небажано. Один з варіантів - їх можна подрібнити блендером, після чого доповнити ними будь-другу страву.

Безпечним віком для додавання насіння в раціон дітей лікарі вважають 3 роки. До цього часу малюк вже усвідомлює, що їх треба чистити, його травна система готова до нового продукту. Важливо! Надмірне вживання насіння сприяє різкому збільшенню навантаження на печінку з нирками, тому максимальна добова порція не повинна перевищувати 50 м

При тривалому нагріванні насіння втрачають частину корисних речовин. Щоб зберегти їх, необхідно до мінімуму скоротити термічний вплив. Дитині краще давати злегка прожарені насіння. Спочатку їх необхідно підсушити - розклавши на плоскій поверхні. Далі насіння слід обсмажити - не більше 5 хвилин. Не забувайте їх постійно перемішувати, щоб ядерця не підгоріли.

Запобіжні заходи

Стоматологи не рекомендують лузати насіння передніми зубами - на їхню думку, це негативно відіб'ється на стані зубної емалі. Така звичка характерна для більшості любителів ядерець соняшника. При частому вживанні насіння подібним чином з часом на двох передніх зубах з'являється характерне ушкодження, в подальшому велика ймовірність його збільшення, аж до виникнення тріщини або навіть відколу. Найкраще очищати ядерця вручну.

Енергетична цінність 100 г очищених соняшникового насіння становить 520 ккал. Чверть від норми для дорослої людини! З цієї причини їх вживання протипоказано діткам із зайвою масою тіла, в крайньому випадку, їх порція повинна бути невеликою. Через високу жирності насіння можуть негативно позначитися на діяльності шлунково-кишкового тракту - тому необхідно їсти їх в міру, без переїдання.

Першіння в горлі - одне з частих наслідків вживання насіння. Їх не варто давати діткам, які займаються вокалом. Також варто виключити ядра соняшнику з раціону застудженої дитини, так як вони лише посилюють кашель, викликають подразнення горла.Часта помилка - вживання старих насіння - вони практично не містять корисних речовин, зате в них накопичується кадмій - токсична речовина, здатне викликати серйозні проблеми зі здоров'ям.