Селера для дітей

Селера - дивовижний овоч, можна сказати, безвідходний. Справді, у рослини нічого викидати, в хід йде все: і стебла, і листя, і коріння. Насичений аромат цього продукту настільки приємний, що навіть найпростіші страви з м'яса стають набагато смачніше, якщо додати хоча б трохи зелені або кореня селери. Овоч надзвичайно корисний дітям, оскільки володіє унікальним складом.

За цілющими властивостями селера прирівнюють до женьшеню. Крім вітамінів з мінералами він містить набір цінних амінокислот, в тому числі аспарагин, тирозин і деякі інші, ще в ньому є ефірні масла і клітковина. Дізнайтеся, навіщо він малюкам, які страви з нього можна приготувати для самих маленьких і як він може допомогти в лікуванні деяких захворювань.

Корисні властивості селери

Селера цінують за його здатність знижувати інтенсивність старіння - такий ефект досягається за рахунок унікального складу цього овоча. Яких тільки мінералів в ньому немає: селен і цинк - досить рідкісні мікроелементи - тобто не в кожному продукті, також в ньому присутні залізо, магній, калій і інші речовини. Багатий він і вітамінами групи В (тіамін, рибофлавін, піридоксин, нікотинової та пантотенової кислотою.До речі, остання має здатність прискорювати загоєння ран і опіків, входить до складу практично всіх засобів для засмаги.

Зелень селери дуже хороша при перевтомі: якщо мають бути серйозні іспити або змагання, обов'язково включите її в раціон дитини. Ще вона допомагає впоратися з легкими нервовими розладами - спробуйте примхливому маляті регулярно додавати її в перші, другі страви і салати, і ваша дитина стане трохи спокійніше. Кроха схильний до набряклості? Тоді цей овоч обов'язково повинен займати почесне місце в його раціоні.

Інші корисні властивості:

• зменшує головний біль - знеболюючий ефект забезпечують кумарини;
• має яскраво виражені протизапальні властивості - допомагає впоратися з болем у суглобах, звичайно, за силою впливу його не можна порівнювати з диклофенаком, зате у селери немає побічних ефектів і він абсолютно точно не зробить негативного впливу на травну систему;
• сприяє виведенню солей сечової кислоти;
• допомагає впоратися з надмірною масою тіла, входить до складу найбільш популярних дієт - якщо малюк схильний до повноти, селера допоможе знизити вагу;
• підвищує здатність до концентрації.

Селера за рахунок антисептичної ефекту вельми корисний при захворюваннях, викликаних діяльністю хвороботворних бактерій: на самій ранній стадії розвитку допоможе їх зупинити, якщо інфекція вже "розійшлася", і стане хорошим доповненням до медикаментозної терапії. За рахунок вітамінно-мінерального комплексу підвищує імунітет і допомагає позбутися від шлаків. Якщо здоровий малюк регулярно вживає селера, з великою ймовірністю у нього не буде проблем з апетитом: овоч сприяє підвищенню інтересу до їжі.

Лікувальні рецепти на основі селери

У дочки або сина часто з'являються прищі? Шкіра суха і лущиться? При регулярному вживанні соку селери стан шкірних покривів покращиться вже через тиждень. Для малюка, який вже звик до продукту, порція не повинна перевищувати 5-10 мл.

Інші лікувальні засоби з селери:

Мазь для загоєння ран. Зелень селери подрібнити блендером до отримання однорідної маси, перемішати з вершковим маслом в рівних частинах. Засіб призначений для зовнішнього застосування. Допомагає при саднах, опіках, запаленнях. Снодійне для малюків.Одна чайна ложка соку селери - пити 3 рази на день перед їжею (за 60 хвилин). Також він допомагає при нефриті. Для очищення крові, при запорах і пієлонефриті. Дві столові ложки подрібненого селери (підходять і коріння, і листя) залити 200 мл води, поставити на водяну баню, томити протягом 2 годин. Вживати перед їжею по 1 стол. ложці, малюкам - по чайній. При алергії радять залити водою (кип'яченою охолодженою) 2 стол. ложки натертого кореня (можна перетерти блендером). Отриманий настій пити перед їжею по 30-40 мл, дорослим - по 50-60 мл.

З якого віку дітям можна селера?

Селера не тільки не викликає алергії, а й допомагає впоратися з цим завданням. У невеликій кількості його можна пропонувати з 7-8 місяців, коли малюк вже звик до м'ясних і овочевих пюре. Для першого разу відріжте малесенький шматочок корінця і додайте його в суп - смак страви при цьому зміниться незначно. Подивіться, як відреагував дитина. Деякі дітки можуть відмовлятися від їжі - не засмучуйтеся, відкладіть дегустацію на наступний тиждень.

Пізніше, коли малюк вже звикне до перших страв з перетертим до стану пюре селерою, спробуйте привчити його до зелені - різати її треба дрібно.Щоб вона краще зберігала свій аромат, а цінні речовини не втратили активність, кладіть її в каструлю перед завершенням приготування - тоді вона буде піддаватися мінімальної термічній обробці.

Запобіжні заходи

Якщо дитина має захворювання травної системи, селера йому можна пропонувати тільки після консультації з педіатром. Овоч протипоказаний при виразці шлунка або дванадцятипалої кишки, шкідливий при гастриті з підвищеною кислотністю. З обережністю його треба вживати при загостренні пієлонефриту і нефриту, а також інші проблеми з сечостатевої системою. Утриматися від цього овоча слід при геморагічному васкуліті та інших проблемах з судинами. При наявності хронічних захворювань консультація з лікарем обов'язкове.

Страви із селери для дітей

Пюре з селери

Страва розрахована на дітей від 1,5 років. Продукти: 50 г кореня селери, 10 г м'якоті батона, 1 стол. ложка молока, трохи вершкового масла (до 5 г), 1 яйце, сіль і спеції - за смаком.

приготування:

• Підготовлений корінь селери (помитий і почищений) порізати на невеликі кубики, покласти в каструлю, залити холодною водою, відварити.
• Хліб замочити в молоці, щоб він розм'як.
• Селера відцідити (бульйон не виливати), додати до нього м'якуш батона, заправити вершковим маслом, збити блендером до отримання однорідної маси.
• Яйце відварити, розрізати на 4 частини.
• Суп перед подачею приправити зеленню, покласти в тарілку яйце.

Суп з селерою

Продукти: 1,0-1,5 л води, 200-250 г білокачанної капусти, черешки селери - 200-250 г, по 1 плоду болгарського перцю, моркви, ріпчастої цибулі і помідора (овочі невеликого розміру), 1 столова ложка рослинної олії .

приготування:

• Підготовлені черешки селери поставити варитися на середньому вогні.
• Моркву натерти, цибулю порізати кубиками.
• Овочі пасерувати протягом 3-4 хвилин на рослинній олії.
• Дрібно порізану капусту додати в каструлю з супом.
• Помідор бланшувати, видалити шкірку, порізати кубиками, додати до варяться продуктам, туди ж відправити нарізаний болгарський перець, після чого зачекати 10 хвилин і заправити суп засмажені цибулею і морквою.
• Перед подачею посипати зеленню.

Салат із селери і яблук

Продукти: черешок селери, солодке яблуко середньої величини, трохи лимонного соку (за смаком), 100 г м'якого сиру.Для заправки: сметана або йогурт (що більше подобається).

приготування:

• Яблуко вимити, очистити від шкірки, натерти на крупній тертці.
• Стебло селери помити, порізати кубиками, додати до нарізання яблуку, аналогічним чином вчинити з сиром.
• Інгредієнти перемішати, підсолити, заправити йогуртом або сметаною.

Поради: салат чудово виходить з сулугуні, йогурт краще брати несолодкий, як приправа рекомендуємо використовувати кріп або петрушку.