Козяче молоко для дітей

Спори про користь і шкоду козячого молока ведуться довго. Педіатри дружно не рекомендують його включати в раціон малят, по крайней мере, до року. У той же час люди старшого покоління стверджують, що раніше тільки їм і замінювали грудне харчування. Хто правий? Сьогодні ми, мабуть, ризикнемо поставити крапку в цій дискусії.

Чим козяче молоко відрізняється від коров'ячого?

Для вирішення спору про те, яке молоко корисніше, від кози або від корови, дослідники провели багаторазові дослідження. Зокрема, їх цікавило складу кожного з продуктів. В результаті були виявлені наступні відмінності:

• У козячому менше вітамінів, в основному вони представлені тіамін, рибофлавін, ціанокобаламіном, аскорбінової кислотою і ретинолом.
• Концентрація мінералів вище в козячому молоці. Крім кальцію і фосфору, таких важливих для формування міцної скелетно-кісткової системи, також є калій, мідь, марганець і залізо.
• Жир коров'ячого молока має глобули більшого розміру, через що гірше засвоюється. Козій перетравлюється краще, більш того, в шлунку його білки мають пухку структуру, через що сприймаються травною системою крихти набагато краще.
• Жир козячого молока потрапляє відразу в венозну мережу - все за рахунок того, що його переробка відбувається без участі жовчних кислот. А ще в ньому міститься значно більше (ніж в коров'ячому або грудному) жирних ненасичених кислот.
• У козячому молоці менше заліза, зате його засвоюваність істотно вище - за цим параметром воно порівнянне з грудним харчуванням.
• У козячому є бета-казеїн, який малюки сприймають набагато лучше.Образующійся при попаданні в шлунок козячого молока згусток за своєю структурою і щільності істотно ближче до утворення, що з'являється при вживанні грудного харчування. За рахунок цього молоко від кози легше перетравлюється.

Чому вважають, що козяче молоко сприяє утворенню анемії?

Такий висновок зроблено на порівнянні його складу з худоби великої та грудним молоком. У козячому менше фолієвої кислоти і ціанокобаламіну (B12). Саме вони сприяють засвоєнню заліза. Менше в ньому і антиоксидантів: вітамінів A і C. Наскільки виправдані ці судження, судити важко. Звичайно, козяче молоко поступається грудному, з цим не посперечатися, але по засвоюваності воно набагато краще коров'ячого. І нехай вітамінів в ньому менше, за рахунок підвищеної засвоюваності козяче молоко корисніше.

Чи можна використовувати козяче молоко для заміни материнського?

За рахунок підвищеної жирності при вживанні молока кози в чистому вигляді у крихти може виникнути безліч проблем: починаючи від кольок у животі і завершуючи серйозним розладом травної системи. Як цього уникнути? У народі радять розбавляти його наполовину з водою. Однак цей метод не можна вважати хорошим, так як зменшиться вміст корисних речовин. Інший варіант - сепарація молока, виділення жиру. При цьому концентрація вітамінів і мінералів не знизиться.

Оптимальний варіант - переробка козячого молока з метою отримання адаптованої суміші. І вже ні в якому разі не варто давати його малюкам з трьох місяців, як це рекомендують деякі матусі, розповідаючи про зцілення близьких родичів. Найчастіше перехід на адаптовані суміші на основі козячого молока дозволяє позбутися від кишкових кольок, налагодити роботу шлунково-кишкового тракту. Головні плюс такого дитячого харчування - його допустимо пропонувати діткам з непереносимістю білків коров'ячого молока, зокрема, лактоальбумін. Британські медики проводили дослідження на цю тему і встановили, що вирішити проблему непереносимості білків коров'ячого молока вдається в 99% випадків.

Чим козяче молоко краще коров'ячого?

Головний плюс - в ньому відсутній? -s1 казеїн, саме він викликає алергію. У коров'ячому молоці цей білок є.

Важливо! Якщо дитина не переносить? -лактоглобулін, йому давати козяче молоко і суміші на його основі також не можна. В цьому випадку доведеться перейти на дитяче харчування на основі сої.

Розглянемо основні переваги козячого молока перед коров'ячим:

• Бистроусвояемий. Це обумовлено відмінностями в складі. Білки козячого легше сприймаються травною системою малюка. Зокрема, вони показані діткам, схильним до блювоти після прийому їжі (пам'ятаєте, малюкам до року даємо не саме молоко, а суміш на його основі).
• У козячому молоці більше кальцію, а значить, зубки і кістки крихти стануть міцнішими, ніж при вживанні коров'ячого продукту.
• Вище концентрація калію, який корисний для серця.

Вагомі переваги спонукають дослідників приділити ще більше уваги вивченню властивостей козячого молока. На поточний момент його вплив на розвиток малюків вивчено не до кінця.

У чому козяче молоко поступається коров'ячому?

Істотний мінус козячого молока - низький вміст фолієвої кислоти.Вона необхідна для правильного функціонування системи кровотворення і підвищення імунітету. Вітамін B9 також бере участь в ліпідному і водному обміні. Щоб нейтралізувати цей недолік, при виготовленні дитячих сумішей в них додають фолієву кислоту. Інші мінуси:

• Підвищена жирність. Усувається шляхом сепарації (ні в якому разі не розведенням).
• У козячому молоці немає ліпази - ферменту, який відповідає за розщеплення жирів.
• Великий вміст фосфору - сам по собі елемент корисний, але при надмірній концентрації створює підвищене навантаження на нирки. Дорослі цього практично не відчувають, а малюки - так.

І, мабуть, варто згадати специфічний запах козячого молока. Кажуть, що його інтенсивність залежить від породи і умов утримання тварини. Насправді, навіть якщо козу мити перед кожним доїнням і підтримувати в хліві ідеальну чистоту, запах залишиться. Багато людей відмовляються від вживання козячого молока саме через нього.

З якого віку малюкам можна козяче молоко?

Думки лікарів з цього приводу розходяться. Одні вважають, що козяче молоко малюкам можна з 9 місяців, інші рекомендують почекати до року.Ризикувати не варто, якщо фінансове становище дозволяє, краще давати дитині адаптовані суміші. В крайньому випадку, допустимо поступово привчати дитину до цього продукту: від декількох крапель до нормальної порції. При цьому необхідно відслідковувати його реакцію на козяче молоко, звертати увагу на будь-які погіршення стану здоров'я.

Мають намір давати дитині свіже козяче молоко? Вважається, що максимальної користі можна досягти тільки в тому випадку, якщо вживати його безпосередньо після доїння. Якщо ви купуєте продукт на ринку, обов'язково переконайтеся в тому, що у продавця є довідка від ветеринара. Для кип'ятіння молока не використовуйте алюмінієвий посуд, краще брати емальовану, а для зберігання використовувати скляну або керамічну ємність. Якщо у малюка немає алергії на мед, його можна додавати в дитячі блюда замість цукру. Так ви наситите їжу вітамінами і мінералами.

Протипоказання

Козяче молоко вкрай рідко викликає алергію. В основному батькам доведеться подбати про те, щоб купувати продукт від здорової тварини, якщо воно заражене бруцельоз, захворювання може передатися маляті.

Після року козяче молоко рекомендується давати в цілісному вигляді для зміцнення слабких малюків, недобирає вага. Вже через пару тижнів ви помітите, наскільки покращиться стан здоров'я дитини.