В осінньо-зимовий період, коли на прилавках магазинів замість ароматної зелені можна зустріти тільки хирляві підморожені пучки, пишний кущ перцевої м'яти на підвіконні - не розкіш, а, скоріше, необхідність. Дуже зручно мати під рукою свіжі зелені листочки, щоб прикрасити десерт або приправити основне блюдо, а побалувати себе запашним м'ятним чаєм в холодний вечір - одне задоволення.
Багато хто помилково вважає, що виростити м'яту перцеву будинку - завдання не з легких, проте невибаглива культура добре пристосовується до "неволі", швидко росте і не вимагає серйозного догляду, завдяки чому успішно культивувати її в домашніх умовах здатний навіть малодосвідчений рослинник.
Для вирощування світло- і теплолюбний м'яти рекомендується вибирати південні і південно-східні підвіконня, які необхідно обладнати лампами для досвічування рослин у вечірні години і похмуру погоду. Світловий день для культури повинен становити близько 6-7 годин, в іншому випадку м'ята сильно витягується, блякне і може погібнуть.В природних умовах культура не дуже вимоглива до грунту, однак для домашнього вирощування найкраще підійде суміш покупного універсального грунту і садової землі (1 : 2).Перед приготуванням субстрату грунт з дачі необхідно прожарити в духовці або рясно полити окропом, щоб не допустити розвитку збудників інфекцій і личинок земляних паразитів.
На початковому етапі м'яту вирощують в загальному контейнері, оснащеному дренажними отворами, після чого підросли сіянці розсаджують по окремих горщиках. Щоб потужній кореневій системі м'яти було достатньо місця для повноцінного розвитку, рекомендується вибирати просторі посадкові ємності глибиною не менше 30 см.
На підвіконні ароматну зелень можна виростити декількома способами, кожен з яких ефективний і успішно практикується досвідченими садівниками.
При насіннєвому способі розведення м'яти перцевої основним фактором є правильний вибір посівного матеріалу, який слід купувати в спеціалізованих магазинах. Насіння, самостійно зібрані з куща, що росте на дачі, не зберігають якостей материнської рослини, оскільки перцева м'ята - гібридна різновид культури. При посіві насіння дотримуються такого порядку:
Після появи сходів (через 2-3 тижні) контейнер переносять в тепле місце, а на стадії освіти 4-5-й пар справжніх листків кущі розсаджують по просторим квіткових горщиках.
Найпростіший спосіб розмноження м'яти - вегетативний. Восени, до настання заморозків, від дорослої рослини беруть кілька молодих здорових пагонів, які ставлять в мокрий пісок для вкорінення. Як тільки з'являються перші кореневі відростки, живці висаджують в грунт в окремий посуд. Щоб рослини швидше адаптувалися на новому місці, їх можна накрити скляною банкою або пластиковою пляшкою, обрізаної наполовину.
Найпоширеніший і найбільш ефективний спосіб вирощування м'яти - посадка в грунт кореневих відрізків. Для цього при розподілі дорослих кущів з кореневої системи м'яти беруть кілька добре розвинених відростків, які висаджують в домашніх умовах наступним чином:
Посаджена таким способом м'ята проростає через 12-17 днів, добре розвивається і швидко нарощує зелену масу.
Догляд за домашньою м'ятною грядкою полягає в таких заходах, як:
У сприятливих умовах м'ята перцева забезпечує присутність в раціоні корисної ароматної зелені протягом усього сезону.
Зелень м'яти перцевої в домашніх умовах можна знімати безпосередньо перед її додаванням в страви або напої. Зривати можна як окремі листочки, так і верхівкові пагони, що сприяє кращому кущіння крони. Щоб кущ не виглядав однобоким, а нова зелень швидше відростала, листя знімають з різних сторін, відступаючи 0,5 см від листових пазух.
Свіжу зелень м'яти перцевої використовують для оформлення та ароматизатори всіляких страв, коктейлів і випічки, а пишний доглянутий кущ виглядає в інтер'єрі дуже декоративно і наповнює будинок весняним ароматом.
