Черешкова селера - цінний вітамінний продукт, присутність якого в раціоні сприяє оздоровленню людського організму і дозволяє істотно урізноманітнити меню. Завдяки великому спектру корисних властивостей культури, дієтологи і фахівці зі здорового харчування рекомендують черешки селери для вживання в їжу людям, які страждають надмірною вагою, а також зазнають серйозні фізичні та розумові навантаження. Селера показаний при захворюваннях органів травлення і неврозах, крім того, він є серйозною підтримкою імунної системи в осінньо-зимовий період. Сік черешків рекомендується вживати завзятим курцям і любителям солодкого. У кулінарії м'ясисті пагони селери використовуються для приготування вишуканих закусок, вітамінних салатів і легких супів.
Щоб на сімейному столі цілий рік були присутні корисні і смачні страви з черешків селери, зовсім необов'язково за ними ходити в магазин. Вітамінну культуру нескладно виростити в домашніх умовах, організувавши на звичайному підвіконні власну міні-плантацію.
У домашніх умовах стебловий селера можна вирощувати протягом усього року, поступово розширюючи посадкову площу. Однак починати облаштування грядки і проводити першу посадку доцільно в другій половині осені, коли ймовірність зустріти черешки свіжого врожаю на полицях торгових точок найбільш велика.
Як матеріал для посадки ідеально підійдуть черешки селери, Які можна придбати в овочевому відділі будь-якого супермаркету. Головне - перед покупкою упевнитися, що стебла свіжі і пружні, без плям, механічних пошкоджень і слідів гнилі. Зазвичай селера продається у вигляді пагонів на качані, яку в їжу не використовують, а викидають як непотріб. Саме ця качан, відрізана біля основи на висоту близько 3 см, і служить посадковим матеріалом для домашньої культивації черешкові селери.
Спочатку качан необхідно проростити. Для цього її поміщають в ємність з чистою водою, зануривши підставу на 0,5 см, і розміщують в теплому світлому місці подалі від прямого попадання сонячних променів. Протягом процесу воду потрібно міняти щодня.Верхні зрізи поступово підсохнуть, а з старого черешка через 5-6 днів почнуть відростати коріння і молода зелень, що означає готовність рослини до висадки на імпровізовану домашню грядку.
Грунт для селери повинна бути пухкої і поживною. Для її приготування беруть порівну торф, перегній і дернову землю, змішують їх і поміщають на 40-50 хвилин в розпечену духовку, щоб запобігти розмноженню паразитів і хвороботворних мікроорганізмів.
При вирощуванні одного кущика селери буде досить квіткового горщика, для декількох рослин необхідно підібрати відповідний за розміром пластмасовий контейнер або дерев'яний ящик. Ємність перед посадкою рекомендується прополоскати слабким розчином марганцівки. Висаджують пророслу качан наступним чином:
Подальше зростання і розвиток культури залежать від того, наскільки грамотно буде організовано догляд за посадками.
Для правильного розвитку рослин і отримання хорошого врожаю в майбутньому посадкам не потрібно особливої уваги, досить вчасно проводити основні доглядають заходи:
Через 15-20 днів можна знімати перший урожай м'ясистих вітамінних черешків, які стануть прекрасним доповненням зимового раціону.
