Незважаючи на те що зараз з'явилися каструлі з вогнетривкого скла або зі спеціальним покриттям, господині дуже часто віддають перевагу емальованим каструлях.
Адже емальовані каструлі зручні у використанні, естетично виглядають, особливо з красивим малюнком на боці. Зараз у продажу є величезний вибір як дорогих каструль, так і порівняно дешевих.
Але щоб каструля служила вірою і правдою господині, за нею потрібен постійний догляд. І є кілька правил, яких потрібно дотримуватися:
Але незважаючи на дбайливе поводження з емальованому каструлею, трапляються неприємності у вигляді пригоріла їжі.
Щоб залишки їжі не пристали до дна каструлі намертво, її потрібно відразу ж залити водою. Але не холодною, а такий же температури, як і сама каструля.
Дуже добре справляється з пригорілими на дно каструлі залишками їжі харчова сода.
спосіб 1. Для цього потрібно наповнити каструлю гарячою водою, насипати одну-дві ложки соди і залишити на деякий час (можна навіть на ніч). Потім воду вилити, на губку нанести засіб для миття посуду і трохи соди і цим складом почистити каструлю.
Якщо пригорілі їжа не відходить, ні в якому разі не можна її відскоблювати ножем, адже разом з нею можна обдерти і емаль. Тоді в каструлю знову наливають воду, ставлять на плиту, коли вода закипить, додають одну ложку соди і кип'ятять. Потім каструлю знімають з плити, закривають кришкою і залишають до повного охолодження.
Після такої процедури пригорілі залишки їжі легко видаляються за допомогою жорсткої поролоновою губки і рідини для миття посуду.
спосіб 2. Іноді немає можливості кип'ятити воду з содою в каструлі. Тоді підійде такий спосіб: потрібно засипати дно каструлі содою, а потім залити її лимонним соком, розведеним лимонною кислотою або оцтом. Залишити шиплячий склад на півгодини. Потім, озброївшись жорсткої поролоновою (не залізні!) Губкою, почистити каструлю.
спосіб 3. Сіль також справляється з видаленням підгоріли залишків їжі в емальованій каструлі. Але не можна сіллю терти забруднені місця, щоб не подряпати поверхню. Потрібно змочити дно каструлі водою, насипати 3-4 столові ложки солі і залишити на кілька годин. Потім сіль видалити, а дно каструлі почистити жорсткою губкою, змоченою засобом для миття посуду.
спосіб 4. Для кращого ефекту сіль змішують з содою, додають трохи теплої води, щоб вийшла кашка, потім цю суміш розподіляють по всьому дну каструлі і залишають на кілька годин. Потім стару брудну суміш прибирають, кладуть нову, заливають на третину висоти каструлі водою і ставлять на плиту. Кип'ятять воду приблизно півгодини.Брудну воду виливають, а дно каструлі чистять жорсткою губкою з содою, змоченою в засобі для миття посуду. Засіб для миття посуду в усіх випадках можна замінити господарським милом.
спосіб 5. Застарілі пригорілі залишки їжі можна легко очистити за допомогою соди, оцту і засоби для миття посуду. Для цього в каструлю наливають воду на третину висоти. Ставлять на вогонь і доводять воду до кипіння.
Додають 1-2 столові ложки соди і столову ложку оцту. Каструлю нещільно прикривають кришкою і тримають на середньому вогні близько години. Потім додають трохи засобу для миття посуду і відразу ж знімають з вогню, так як рідина починає сильно пінитися. Закривають каструлю кришкою і чекають повного охолодження води.
Воду виливають, а дно каструлі чистять жорсткою губкою, на яку попередньо наносять соду, змішану із засобом для миття посуду. Каструлю споліскують. Якщо плями залишилися, ще раз чистять содою і миючим засобом.
спосіб 6. Хоча в емальованій каструлі не рекомендується кип'ятити молоко, але іноді все ж бувають такі випадки. Щоб відмити дно емальованої каструлі від пригорілого молока, потрібно подрібнити і насипати в каструлю десять таблеток активованого вугілля, налити трохи води і залишити на півгодини.Потім воду вилити, а каструлю почистити жорсткою губкою.
спосіб 7. Деякі господині вважають, що пригорілі в емальованій каструлі їжа добре відходить за допомогою картопляного лушпиння. Для цього в брудну каструлю наливають воду і ставлять на вогонь. Потім в киплячу воду кладуть картопляне лушпиння, нещільно прикривають кришкою і, зменшивши вогонь, варять близько години. Дають вмісту охолонути, виливають його і чистять каструлю з допомогою жорсткої губки.
Деякі господині використовують для видалення чорних плям, залишених пригоріла їжею, "Білизну" або інші відбілювачі. Але цей спосіб не варто навіть розглядати з тієї простої причини, що "Білизна" призначена для господарських потреб, а не для миття каструль. І якщо залишиться трохи миючого засобу на стінках каструлі, то цим можна завдати шкоди здоров'ю.
Ну а якщо пригоріла їжі в емальованій каструлі дуже вже багато і ніякої з вищевикладених способів не допоміг, то потрібно таку каструлю без жалю викинути і купити нову.
