Брусниця для дітей

Брусниця - ягода, з давніх часів відома своїми цілющими властивостями. Цінуються не тільки плоди з яскраво вираженим смаком, але і листя, які особливо популярні в народній медицині. Використовувати брусницю треба з розумом, і тоді вона стане потужним засобом для зміцнення здоров'я. Сьогодні ми поговоримо про те, як ця ягода може бути корисна діткам.

склад

Купуючи вітамінні комплекси, ми в першу чергу оцінюємо склад продукту. Якби в аптеці продавали брусницю, ймовірно, вона займала б лідируючі позиції за змістом корисних речовин. Судіть самі:

• Сахара. Кому-то вони здадуться непотрібними, а ми лише нагадаємо, що це джерело енергії. У брусниці вони представлені фруктозою і сахарозою.
• Марганець. Він бере участь в кровотворенні, потрібен для вироблення інсуліну, а ще - захищає печінку від накопичення в ній жирів. Дуже цінний елемент.
• Органічні кислоти, кожна виконує певну роль. Бензойна - допомагає організму у виведенні токсинів, одночасно з цим підвищуючи міцність клітинних мембран. Винна і саліцилова - корисні для суглобів, а в пружною шкірці ягоди присутній урсолова кислота, що забезпечує антистресовий ефект.
• Вітаміни групи B.Корисні для нервової і травної систем, допомагають уникнути анемії.
• Вітамін A - важливий для зору, а також від нього залежить стан шкіри. Прискорює регенерацію клітин.
• Вітамін E - зміцнює імунітет.
• Також в брусниці є ціла група мікроелементів. Фосфор і кальцій - вкрай важливі для зміцнення кісток і зубів малюка, калій забезпечує роботу серцевого м'яза, мідь, залізо і хром покращують склад крові, стимулюють водно-сольовий обмін, нормалізують тиск, причому не тільки артеріальний, але і внутрішньочерепний.
• Фітонциди. Згадайте, як часто лікарі призначають малюкам антибіотики. Звичайно, не всі, але багато. Так ось, скромні фітонциди справляються з шкідливими бактеріями нітрохи не гірше, саме з цієї причини брусниця і її листя настільки популярні в народній медицині - їх застосовують при лікуванні простудних і запальних захворювань.

Що й казати, склад набагато значніше, ніж у багатьох вітамінно-мінеральних комплексів промислового виробництва. Хочемо звернути вашу увагу на те, що корисні речовини натурального походження, що потрапляють в організм з фруктами і овочами, засвоюються набагато краще, ніж фармацевтична продукція.

Лікувальні властивості брусниці

Багата вітамінами і мінералами брусниця зможе допомогти якщо не від усіх хвороб, то, по крайней мере, від багатьох. Використовують її для позбавлення від наступних недуг:

• при порушеннях обміну речовин - відбувається це за рахунок особливих властивостей брусниці;
• дезінфікуючий ефект - його забезпечують фітонциди, немає нічого кращого, ніж антибіотик натурального походження, корисні і плоди, і листя;
• сечогінну дію, причому, на відміну від таблеток брусниця не викликає побічних ефектів;
• виводить солі важких металів, тому якщо ви проживаєте в забрудненому, екологічно несприятливому районі, в тому числі поруч з промисловими підприємствами, брусниця обов'язково повинна бути в раціоні вашої дитини, зрозуміло, якщо немає протипоказань;
• допоможе брусниця і при підвищеному тиску, звичайно, проблеми з артеріальним у діток виникають рідко, а з внутрішньочерепним - поширений випадок, проконсультуйтеся з лікарем з приводу застосування цієї ягоди в якості ліків, якщо зіткнетеся з цією проблемою, не поспішайте давати дитині хімічні препарати.

Чим хороша брусниця, так це тим, що їсти її можна як в свіжому, так і в засушеному вигляді - вона не втратить корисні властивості.Це одне з найпопулярніших засобів при запальних захворюваннях, а також при проблемах з виведенням сечі. Лікувальний ефект забезпечується завдяки вмісту в брусниці глікозид арбутина. Ця речовина, потрапивши в організм людини, розпадається і утворює гідрохінон.

Важливо! Найбільш сильно цілющий ефект від брусниці проявляється, якщо вживати її в поєднанні з мінеральною водою - лужний, а не який-небудь інший. Надзвичайно корисний настій листя брусниці. Так як вони досить жорсткі, їх не запарюють, а проварюють протягом 10-15 хвилин, щоправда, не на прямому вогні, а на водяній бані. Подальша обробка стандартна: охолодження і настоювання. Для малюка у віці 1-2 років буде достатньо 50 г настою. Приймати до їди.

З якого віку діткам можна брусницю?

У цілісному вигляді цю ягоду діткам до року практично не дають - все через шкірки, яку почистити не вдасться. Найчастіше малюкам пропонують морс, але перед введенням його в раціон обов'язково проконсультуйтеся з педіатром. Іноді цей напій навіть рекомендують малюкам, страждаючим від захворювань нирок.

Думки з приводу віку розходяться, дехто вважає, що брусничний морс можна з півроку, але все ж більшість докторів і батьків сходяться на тому, що вводити цю ягоду в раціон краще з року.Перша порція - не більше однієї ягоди. З кожним днем ​​збільшуйте її на 1-2 плоди. Найчастіше доводиться мати справу з засушених брусницею, з неї можна приготувати морс або запропонувати малюкові у вигляді пюре. Корисні поради по вживанню брусниці малюками:

• ягоди і страви з них корисніше, якщо їсти їх на порожній шлунок, між прийомами їжі або незадовго до обіду або вечері;
• так як смак брусниці кислуватий, зручніше її давати разом з більш солодкими продуктами - кашами, йогуртами, пудингами і подібними стравами;
• найбільшої користі ви зможете досягти, поєднуючи брусницю з іншими фруктами.

Важливо! Брусниця дуже сприйнятлива до радіоактивних речовин. Якщо вона зібрана в районі з підвищеною радіологічної активністю, від неї буде тільки шкода. Наша рекомендація - збирайте брусницю самі або при покупці вимірюйте рівень радіації дозиметром.

Запобіжні заходи

Брусниця корисна далеко не всім. Так, якщо у крихти погана згортання крові, ця ягода йому тільки нашкодить. Якщо у малюка проблеми з нирками, обов'язково уточніть у лікаря, чи можна йому брусницю. Шкідлива вона і при підвищеній кислотності, зате при зниженій - допоможе.Брусницю не відносять до алергенних ягодам, однак певний ризик все ж є, тому будьте уважні і відстежуйте реакцію дитини на цю ягоду. Якщо у крихти часто виникає діарея, брусничний морс і страви з цієї ягоди малюкові краще не пропонувати.

рецепти

Брусничний морс для малюків

Для приготування напою на 1 л води буде потрібно 40-50 г брусниці, що еквівалентно трьох столових ложок, цукру треба небагато - до 4 чайних ложечок. Важливо! Якщо ягоди закинути в холодну воду, вони в процесі варіння втратять практично всі вітаміни, класти їх необхідно в окріп. Час приготування - 5 хвилин, після чого каструлю необхідно зняти з вогню. Отриманий напій процідити, для цього зручно використовувати металеве сито. Дитині давати в охолодженому вигляді, бажано не зберігати брусничний морс в холодильнику більше доби. Якщо ви готуєте напій для дитини від півтора років, кількість ягід слід збільшити - в 2-3 рази.

брусничне желе

На 250-300 г брусниці потрібно 70-80 г цукру, 500 мл води, 25 г желатину. Желатин замочити в 100 г води - до тих пір, поки він не розбухне і не розчиниться в ній. Ягоди присипте цукром (1/3) і дайте їм відстоятися, щоб вони пустили сік - його треба злити в окрему посудину. 300-350 мл помістіть в каструлю, додайте решту цукру і доведіть до кипіння.Додайте в сироп розчинений желатин, дочекайтеся, поки суміш закипить, після чого відразу ж зніміть її з вогню. Завершальний етап приготування - додавання брусничного сиропу. Подавати після застигання.

Бруснично-чорничний мус

Для приготування цієї страви підготуйте 800 мл води, 200-220 г цукру, 150 г манки, стакан брусниці. Придушіть ягоди в невеликій посудині, долийте в неї грам 100 води, відцідити сік, після чого його помістіть в холодильник, а решта ягоди залийте водою (700 мл), після чого проваріть протягом п'яти хвилин (з моменту закипання) і відцідити. Зваріть манку на морсе - готувати її треба близько 15 хвилин, в процесі варіння додайте в кашу цукор. Охолодити манку, додати до неї сік, після чого збити міксером до утворення легкої повітряної маси. Після чого розлити в порційний посуд і помістити на 1 годину в холодильник.